Der Saft der aus der Kälte kommt
Der Gutshof von Thomas Kohl liegt 1000 m über Seehöhe auf dem Bergrücken des Ritten…
Aktuell
Pasta mit Salbei und Baumnüssen
Die leckere Alternative zu Tomatensauce oder Carbonara heisst Salbei-Baumnuss Sauce. Diese schnell zubereitete Sauce passt zu…
Pesto als Topping für Fleisch
Für diesen Pesto eignet sich am besten rotes Fleisch, welches nach dem Garen damit bestrichen…
Perfekte Beilage zu Fisch
Diese leichte Fischbeilage wird zum Star der Sommerküche. Sie kann mit dem Fisch zusammen oder…
Traditionelle Taralli: die besten auf dem Markt
Die Taralli tradizionali von Danieli, wurden mit der beliebten Gambero Rosso Auszeichnung prämiert. Die Akademie…
Sommerliches Parmesandressing
Das erfrischende Parmesandressing passt hervorragend zu Lattich-/ oder Eisbergsalat mit frischen Brot Croutons. Dazu brauchst…
Geschichte der Gewürze
Wie heute das Erdöl, hatten Gewürze im europäischen Mittelalter eine ebenso wirtschaftliche, wie politische Rolle…
Safran-Mascarpone Risotto mit Prosecco
Rezept für 4 Portionen ohne Beilage. Zutaten 1 grosse Zwiebel…
Honig das flüssige Gold
Als «flüssiges Gold» bezeichnet ist Honig eines der gesündesten Naturprodukte. Honig hat kaum Vitamine, doch…
Geschichte des Tee’s
Tee ist längst nicht mehr nur ein Getränk, welches man im Winter oder bei Unwohlsein…