Bodegas Antidoto, Antidoto DO Ribera del Duero 2018

Burgundische Eleganz aus Kastilien

Ein Grossteil der Rotweine aus dem Gebiet Ribera del Duero und Toro sind vergleichsweise alkoholstark. Viele Winzer lesen die Tempranillo-Trauben eher überreif und pflegen danach keinen subtilen Ausbau in den kleinen Eichenholzfässern. Aus diesem Grund fehlt es den Weinen oft an Frische, Eleganz und Aromatiefe. Die beiden französischen Winzer und Önologen Bertrand Saudrais und David Hernando beschreiten mit ihrem Projekt Antidoto einen eigenen Weg und ernten in der Region Soria Trauben von alten Stöcken und aussergewöhnlicher Qualität. Aus diesen Traubenbeeren entsteht ein Wein mit einer Vitalität und einer Aromafülle, welche animierend wirkt und zum Träumen einlädt. Der Antidoto duftet in seiner Jugend nach Cassis, Holunder, Weichseln, Johannisbeeren, schwarzen Oliven und einem Hauch von getrockneten Kräutern. Dieser Tempranillo ist ein vielseitiger Essensbegleiter und überrascht selbst anspruchsvolle Weinliebhaber.