Agricola Veneria, Riso Baldo

1000 g

9.90 CHF

Enthält 2,5% 2.5 MWST
(0.99 CHF / 100 g)
GTIN: 8052405170026

Der Baldo zeichnet sich durch durchsichtige, ziemlich grosse und gleichmässige Körner aus. Er hat ein ausgezeichnetes Absorptionsvermögen und sollte “al dente” serviert werden. Geeignet für Risotto, gewürzten und gebackenen Reis.

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Artikelnummer: AVE111102 Kategorien: ,

Beschreibung

Baldo ist eine aus Arborio stammende Reissorte. Obwohl er noch eine geringe Bekanntheit aufweist, gehört er dennoch zu einer der besten Reissorten. Dies auch dank des sehr guten Amylosegehalts von 20%.

NährwerteAngabe pro 100g
Brennwert/Energie kJ / 355 kcal
Fett0.7 g
davon gesättigte Fettsäuren0.5 g
Kohlenhydrate80 g
davon Zucker0.5 g
Ballaststoffe0.8 g
Eiweiß
Salz0.01 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Region

Inhalt

Land

Hersteller

Marke

Cascina Veneria

Cascina Veneria Das Landgu Cascina Veneria befindet sich in der Piedmontesischen Stadt Vercelli, der Hauptstadt der gleichnamigen Provinz. Die Stadt ist die größte Drehscheibe für Reis in Europa! Mit mehr als 320 Hektar ist es eine der größten Reisfarmen in der Region. Seit 1992 konzentriert sich der Betrieb auf Qualität und nicht auf Quantität und gilt als Vorreiter für Reis höchster Qualität in Italien, der alle Aspekte der Produktion kontrolliert. Sorgfältig ausgewählte Samen werden aufbewahrt, um die besten italienischen Reissorten zu erhalten. Der Reis wird ohne hartnäckige Chemikalien angebaut. Ein optisches Inspektionssystem wird verwendet, um unvollkommene Körner zu verwerfen. Diese besondere Sorgfalt führt zu einem Produkt, das absolut konsistent ist und einen perfekten Geschmack liefert. 2006 gewann Carnaroli die Goldmedaille bei der „Olimpiade internazionale del riso“ der Académie internationale de la gastronomie Paris.

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