Die neapolitanische Tradition basiert auf entschlossenen Aromen.
Ihr herausragender Geschmack passt hervorragend zu Brötchen, Aperitif und Antipasti. Besonders gut kommt die scharfe Salami Napoli in Kombination mit einem Klassiker des Gebiets zur Geltung:
in dünne Scheiben geschnitten auf hausgemachter Pizza
In mitten der Emilia Romagna dem wahrscheinlich wichtigsten kulinarischem Gebiet Italiens befindet sich die Azienda Bedogni.
In der kleinen Stadt Langhirano, in der nähe von Parma, die schon Kultstatus bei Gourmets und Liebhaber hat. Seit 1954 wird dort der schon mehrfach prämierte Prosciutto "Gran Riserva" hergestellt.
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Rosanna Sisera (Verifizierter Besitzer) –
Alfonso (Verifizierter Besitzer) –
Gut, aber es schmeckt wie geräuchert (steht nicht auf dem Etikett!)
Alfonso (Verifizierter Besitzer) –
piccante al punto giusto, secondo la tradizione napoletana non dovrebbe essere affumicata ma questa lo è!!!
Raymond Cattaneo (Verifizierter Besitzer) –
Die richtige italienische Schärfe fehlt