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Tradition und Leidenschaft durch fünf Generationen
Seit fünf Generationen bewahrt die Familie Malpighi die Tradition, Leidenschaft und Geheimnisse der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP. Diese aussergewöhnliche Qualität der Region Modena wird von der Vergangenheit bis in die Gegenwart weitergeführt.
Wo Tradition und Leidenschaft in jedem Tropfen Balsamico-Essig lebendig werden.
Eine Marke der Luxushandwerkskunst
Acetaia Malpighi hat sich weltweit als Symbol für Luxushandwerkskunst "Made in Italy" etabliert. Ihre Arbeit zur Verbreitung und Internationalisierung des Balsamico-Lebensstils folgt einem klaren Prinzip: Exzellenz. Die Leidenschaft der Familie hat sich zu einem soliden Unternehmen entwickelt, das 70 % seiner Produktion ins Ausland exportiert.
Ausgewählte Acetaia Malpighi Produkte
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Vegetarisch
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Massimo Malpighi: Die fünfte Generation
Seit 1997 leitet Massimo Malpighi das Unternehmen in der fünften Generation. Mit Tradition, Leidenschaft und Intuition hat er Acetaia Malpighi zu einem der führenden italienischen Hersteller von hochwertigem traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP gemacht. 2015 wurde Massimo zum Ritter des Verdienstordens der Italienischen Republik ernannt. Als Mitbegründer von House of Balsamic, dem amerikanischen Partner von Acetaia Malpighi, und als Botschafter des "Made in Italy" weltweit, vermittelt er das Wissen über diese italienische Exzellenz: den traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP, das Ergebnis der besonderen pedoklimatischen Bedingungen und der Vielfalt der typischen Trauben der Region Modena.
Verbreitung der balsamischen Kultur
Acetaia Malpighi arbeitet mit zahlreichen Kochschulen zusammen, darunter die IFSE – Schule für Haute Cuisine und Konditorei, um das Wissen über diese grosse italienische Exzellenz zu verbreiten. Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP ist das Ergebnis der besonderen pedoklimatischen Bedingungen und der Vielfalt der typischen Trauben der Region Modena.
Die Essenz italienischer Exzellenz
Die Balsamico-Essige von Acetaia Malpighi sind wahre Schätze der italienischen Küche. Jeder Tropfen verkörpert die jahrhundertealte Tradition und Leidenschaft der Familie Malpighi. Verwenden Sie diesen edlen Essig, um Ihre Gerichte zu veredeln – ob als feines Finish auf einem Carpaccio, zur Abrundung eines Salats oder als besondere Note in einem Gourmetgericht. Die aussergewöhnliche Qualität dieser Produkte bringt den authentischen Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche.
Veredelung durch Vielfalt
Entdecken Sie die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten der Balsamico-Essige von Acetaia Malpighi. Perfekt für Desserts wie Vanilleeis oder Panna Cotta, oder als delikate Zutat in Saucen und Dressings. Die harmonische Balance von Süsse und Säure macht diese Essige zu einem unverzichtbaren Begleiter in der gehobenen Küche. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie mit wenigen Tropfen das Beste aus Ihren Kreationen hervor.
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