Cascina Veneria

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Cascina Veneria
Das Landgu Cascina Veneria befindet sich in der Piedmontesischen Stadt Vercelli, der Hauptstadt der gleichnamigen Provinz. Die Stadt ist die größte Drehscheibe für Reis in Europa! Mit mehr als 320 Hektar ist es eine der größten Reisfarmen in der Region. Seit 1992 konzentriert sich der Betrieb auf Qualität und nicht auf Quantität und gilt als Vorreiter für Reis höchster Qualität in Italien, der alle Aspekte der Produktion kontrolliert. Sorgfältig ausgewählte Samen werden aufbewahrt, um die besten italienischen Reissorten zu erhalten. Der Reis wird ohne hartnäckige Chemikalien angebaut. Ein optisches Inspektionssystem wird verwendet, um unvollkommene Körner zu verwerfen. Diese besondere Sorgfalt führt zu einem Produkt, das absolut konsistent ist und einen perfekten Geschmack liefert. 2006 gewann Carnaroli die Goldmedaille bei der „Olimpiade internazionale del riso“ der Académie internationale de la gastronomie Paris.

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