L’Ecole du Poivre – die Pfefferschule im Tal der Loire
Terre Exotique, eine der spannendsten Gewürz-Manufakturen unserer Zeit, hat sich zum Ziel gesetzt, eines der…
Olivenöl – das flüssige Gold aus dem Mittelmeer-Raum
Qualität und Anbaugebiete Es ist gar nicht so einfach, etwas neues über Olivenöl zu schreiben.…
Trüffel – kostbare Edelpilze für die kreative Küche
Trüffel. Es gibt wohl kaum ein anderes Lebensmittel auf dieser Welt, über welches so viel…
Foodpairing – Warum passt eine Zutat zur anderen?
Foodpairing liegt im Trend, ist aber im Grunde genommen nicht wirklich so neu, wie man…
Kandierte Früchte – eine süsse Zeitreise
Früchte kandieren – Ursprung und Legenden Kandierte Früchte waren einst nicht nur eine Delikatesse, sondern…
Weihnachtsreise mit Panettone – von Milano nach Lima
Als ich vor einigen Jahren, es muss wenige Tage vor Weihnachten gewesen sein, auf meinen…
Geschichte der Gewürze
Wie heute das Erdöl, hatten Gewürze im europäischen Mittelalter eine ebenso wirtschaftliche, wie politische Rolle…
Geschichte des Tee’s
Tee ist längst nicht mehr nur ein Getränk, welches man im Winter oder bei Unwohlsein…
Senf
Achtung: Vor der Anwendung von Naturheilmitteln mit Senf sollten Sie mit einem Arzt oder Apotheker…
Was ist Rosmarin?
Heimisch in Griechenland und im übrigen Mittelmeerraum ist Rosmarin eine Pflanze bzw. Kraut mit einem…