Der Sauvignon bianco ist dank seinem geringen Alkoholgehalt auch an heissen Sommertagen eine Erfrischung. Er duftet nach Stachelbeeren und weissen Pfirsichen und endet mit einem würzigen Hauch von Eukalyptus. Wir geniessen diesen fruchtbetonten Wein gerne zu Spargeln mit Rohschinken, frischem Ziegenkäse mit Peperoni oder zu Sushi & Sashimi.
Die Kellerei liegt 20 km südlich des Gardasees in Volta Montovana am Oberlauf des Mincio. Sie wurde von sieben Freunden gegründet. Ihre Philosophie ist es, die manuellen Techniken der Vergangenheit mit dem Wissen und den Methoden von heute zu kombinieren. Der kalkreiche und steinige Lehmboden der Region und das spezielle Mikroklima bieten geradezu ideale Bedingungen für die Produktion von hochwertigen Weinen aus internationalen Rebsorten. Die Jahresproduktion beläuft sich auf lediglich rund 50000 Flaschen.
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Thomas Hofmann (Verifizierter Besitzer) –