Beschreibung

Olivenanbaugebiet: Florenz

Cultivar: Frantoio, Moraiolo, Pendolino und andere einheimische Sorten.

Olivenerntezeit: Oktober, November

Verarbeitungszeit: Gemäss IGP Spezifikation

Olivenreinigung: Entlaubung und Trennung von Fremdkörpern (Zweigen, Blättern) mittels eines patentierten Systems

Verarbeitung: kontinuierlicher Zyklus ohne Sauerstoff, Extraktion bei kontrollierter Temparatur (kalt).

Produktionsmenge: limitiert

Filterung: mit reiner Cellulose

Lagerung: in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur unter Stickstoff

Bouquet: mittelfruchtig mit krautigen Empfindungen

Geschmack: gut ausbalanciert und bitter mit würzig abschliessendem Artischockengefühlen.

Farbe: intensives Grün

Passt zu: Ideal für Tortelli mit Fleischsauce. Hervorragen für Tomatensuppe.

Gonnelli 1585 Santa Tea Colline di Firenze

Nährwerte	Angabe pro 100ml
Brennwert/Energie	kJ / 133 kcal
Fett	98 g
davon gesättigte Fettsäuren	16 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß
Salz	0 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Gewicht	0.55 kg
Region	Toskana
Inhalt	500 ml
Land	Italien
Eigenschaften	Bio, Vegan, Vegetarisch
Hersteller	Gonnelli 1585

Marke

Gonnelli 1585

Die Geschichte Der „extra vergine" Öle von Gonnelli begann bereits im Jahr 1585. Die Brüder Francesco, Lorenzo und Giub - die Söhne von Taddeo di Mlchele di Lorenzo - die Farm von Santa Tea, Mönchen im Kloster von Carmine in Florenz, für 300 Silbermünzen abkauften. Dieser Kauf ist heute noch im Archiv in Florenz nachzulesen. Bereits zu dieser Zeit war die dazugehörige Ölmühle, welche 1426 erbaut wurde, berühmt für seine aussergewöhnlichen öle. Die Öle sind das Ergebnis von Olivenbäumen, welche im besonderen Kima des sonnigen Plateau Reggello, 400 Meter über dem Meeresspiegel, in der Nähe von Florenz, angebaut werden. Die Familie Gonnelli - Brüder, Kinder und Enkelkinder - sind alle seit jeher bei der Ölmühle von Santa Tea aufgewachsen. Sie bewahren seit Jahrunderten die Kunst, Oliven anzubauen und zu pressen, um das Denkmal einer langen Tradition, weiterzuführen. Heute verbindet sich bei Gonnelli die Technik einer langen Tradition der alten Ölmühle mit Innovation und Experimiertierfreude in den Bereichen Oliven Anbau und Produktion. Das weltweit erste Centrifugal System für die Gewinnung von Olivenöl extra vergine" wurde von Santa Tea im Jahr 1962 installiert. Dieses System ist mittlemeile das am meisten kopierte für die Extraction von Olivenöl. Mehr

11 Bewertungen für Gonnelli 1585 , Santa Tea, Colline di Firenze IGP, Olio extra vergine d’Oliva delicato

Bewertet mit 5 von 5

Peter Fumagalli (Verifizierter Besitzer) – 16. August 2022

Zurich, Switzerland

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Bewertet mit 5 von 5

Beat S. (Verifizierter Besitzer) – 2. Dezember 2022

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Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Besitzer) – 16. Mai 2023

Switzerland

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Bewertet mit 5 von 5

Denise Neukom (Verifizierter Besitzer) – 14. Dezember 2023

Switzerland
Alles beste Qualität!!@

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Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Besitzer) – 21. Februar 2024

Zurich, Switzerland

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Bewertet mit 5 von 5

Miriam Fricker (Verifizierter Besitzer) – 13. März 2024

Zurich, Switzerland
Sehr gutes Öl. Kräftiger Geschmack. Nur das Öffnen der Innenkappe war eine Herausforderung.

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Bewertet mit 4 von 5

Peter Fumagalli (Verifizierter Besitzer) – 23. Mai 2024

Switzerland
Ich mag dieses Gel

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Bewertet mit 5 von 5

Peter Fumagalli (Verifizierter Besitzer) – 25. September 2024

Immer gut

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Bewertet mit 5 von 5

Peter Fumagalli (Verifizierter Besitzer) – 4. November 2024

Sehr gut

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Bewertet mit 3 von 5

Peter Hoppler (Verifizierter Besitzer) – 19. November 2024

raccolta 2022 ist schon etwas ‚alt‘. hätte max 2023 erwartet

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Bewertet mit 4 von 5

Jürg Müller (Verifizierter Besitzer) – 21. November 2024

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