Jedes Jahr aufs Neue fiebern wir auf das Datum hin, an welchem Gonnelli 1585 den neuen Jahrgang vom frisch gepressten und unfiltrierten Olivenöl “Fresco” frei gibt.
Diese limitierte Spezialität ist eine absolute Köstlichkeit.
Das junge und frische Öl duftet intensiv nach grünen Oliven, Spinat, frisch geschnittenem Gras einem Hauch von Zitrone und Mangold.
Im Gaumen ist es samtig mit einer pfeffrigen Würze und einem pikanten Nachhall.
Das Fresco von Gonnelli 1585 eignet sich zum beträufeln von Fisch, Bruscette, Mozzarella und Burrata.
Ganz besonders gut eignet es sich aber auch zum Verfeinern von Suppen und Risotti, oder als Beigabe über Gemüse, Grill- und Bratengerichte.
Die Geschichte Der „extra vergine" Öle von Gonnelli begann bereits im Jahr 1585. Die Brüder Francesco, Lorenzo und Giub - die Söhne von Taddeo di Mlchele di Lorenzo - die Farm von Santa Tea, Mönchen im Kloster von Carmine in Florenz, für 300 Silbermünzen abkauften. Dieser Kauf ist heute noch im Archiv in Florenz nachzulesen. Bereits zu dieser Zeit war die dazugehörige Ölmühle, welche 1426 erbaut wurde, berühmt für seine aussergewöhnlichen öle. Die Öle sind das Ergebnis von Olivenbäumen, welche im besonderen Kima des sonnigen Plateau Reggello, 400 Meter über dem Meeresspiegel, in der Nähe von Florenz, angebaut werden.
Die Familie Gonnelli - Brüder, Kinder und Enkelkinder - sind alle seit jeher bei der Ölmühle von Santa Tea aufgewachsen. Sie bewahren seit Jahrunderten die Kunst, Oliven anzubauen und zu pressen, um das Denkmal einer langen Tradition, weiterzuführen. Heute verbindet sich bei Gonnelli die Technik einer langen Tradition der alten Ölmühle mit Innovation und Experimiertierfreude in den Bereichen Oliven Anbau und Produktion.
Das weltweit erste Centrifugal System für die Gewinnung von Olivenöl extra vergine" wurde von Santa Tea im Jahr 1962 installiert. Dieses System ist mittlemeile das am meisten kopierte für die Extraction von Olivenöl.
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3 Bewertungen für Gonnelli 1585 , Fresco di Frantoio Olio extra vergine d’Oliva
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Claudio Caponi (Verifizierter Besitzer) –
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