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Beschreibung
Sorte:              Extra-Hart Käse
Milch:              Schaf - roh Milch
Fettgehalt:      50% F.i.T.
Geschmack:   würzig, trocken und rauchiges Aroma
Herkunft:        Sardegna / I
 
Besonderheit
Über dem Holzfeuer geräuchert.
 
Lagerhinweis
Lagern Sie den Käse im Kühlschrank. Käsepapier oder Frischhaltefolie schützt ihn vor dem Austrocknen.
 
Tipp von unserer Sommelière Maître Fromager
Den Käse eine gute halbe Stunde bis eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Bei Raumtemperatur kann sich so das Aroma bestens entfalten.
Besondere Eigenschaften
  • Gekühlt

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Beatrice M. 16. März 2025 16:22

Durchschnittliche Bewertung von 4 von 5 Sternen

Gut, Lieferung perfekt, Makel im Käse ist zu erwarten.

Innen eine ganze Schicht verschimmelt, sodass ich den Käse geputzt und portioniert tiefgekühlt habe - der Käse ist jedoch im Geschmack sehr gut und die Schimmelschicht konnte von aussen nicht bemerkt werden - somit kein Vorwurf an den Verkauf. Im Gegenteil, für die Lieferung per Post wurde es sehr gut verpackt und mit Kühlelement versorgt - gute Lösung! Danke

Produzent

Rognoni Umberto

Käsehersteller seit 1913. Unter anderem auch den beliebten Parmigiano Reggiano DOP dabei

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