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Wer hinter unserem Zubehör steht
Vakuumieren: länger frisch
Ein Vakuumiergerät zieht die Luft aus dem Beutel und verschliesst ihn luftdicht. Aufschnitt, Käse oder angebrochene Stücke halten so deutlich länger und trocknen nicht aus. Auch zum Portionieren und Einfrieren ist das praktisch.
Wir führen die Vakuumiermaschine Red Line Deluxe und die kompakte Minivac von Berkel, dazu Vakuumfolien von Berkel als Rollen in 20 und 30 cm Breite. Ideal für alles, was Sie bei uns unter Käse und Salumi kaufen.
Schneidebretter zum Anrichten
Ein gutes Schneidebrett ist Arbeitsfläche und Servierplatte zugleich. Das Tagliere Red Line ist aus Nussbaumholz, das Tagliere Home Line kombiniert Buche mit Edelstahl.
Darauf angerichtet wird aus Aufschnitt, Käse und ein paar Antipasti im Handumdrehen eine Apéro-Platte. Holzbretter von Hand spülen, gut trocknen und ab und zu mit etwas Speiseöl einreiben.
Ersatzteile, Schürzen und Geschenke
Für die Home Line 200 führen wir eine Ersatzklinge, dazu das Kit Wiederherstellungsset von Berkel. Und für die Küche gibt es Berkel-Schürzen in Rot oder Schwarz.
Wer etwas verschenken möchte, findet hier das Set Salumiere in Geschenkverpackung. Weitere Geschenkideen gibt es bei unseren Sets.
Häufige Fragen zum Küchenzubehör
Wofür braucht man ein Vakuumiergerät?
Damit Lebensmittel länger frisch bleiben. Ohne Luft trocknen Aufschnitt und Käse nicht aus und nehmen keine Fremdgerüche an. Vakuumiert lassen sich Portionen ausserdem platzsparend lagern und einfrieren.
Wie lange hält vakuumierter Aufschnitt?
Deutlich länger als offen im Kühlschrank. Wie lange genau, hängt vom Produkt, der Frische beim Verpacken und der Kühltemperatur ab. Halten Sie sich an das Verbrauchsdatum und an Ihre Sinne: Geruch und Aussehen verraten viel.
Wie pflege ich ein Schneidebrett aus Holz?
Von Hand mit warmem Wasser spülen, nicht in die Spülmaschine geben und aufrecht trocknen lassen. Ab und zu mit etwas neutralem Speiseöl einreiben, damit das Holz nicht austrocknet.
Was ist ein Parmigiano-Messer?
Ein kurzes Messer mit mandelförmiger Klinge. Man sticht es in den Laib und bricht Stücke heraus, statt Scheiben zu schneiden. So bleibt die körnige Struktur des Parmigiano erhalten.
Gibt es Ersatzklingen für Berkel-Aufschnittmaschinen?
Für die Home Line 200 führen wir die passende Ersatzklinge. Für andere Modelle finden Sie die Angaben in der Anleitung Ihrer Maschine.
