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Vom Schinken bis zur Maschine
Berkel, der Erfinder der Aufschnittmaschine
Wilhelmus van Berkel hatte 1898 eine einfache Idee: eine runde Klinge, die gleichmässig dünne Scheiben schneidet. Daraus entstand die erste Aufschnittmaschine und ein Unternehmen, das bald Werke in Europa und Amerika betrieb. 1924 kam Mailand dazu, und heute steht Berkel vor allem für italienisches Design.
Bei Vieni führen wir die Aufschnittmaschinen von Berkel, dazu Messer und Zubehör im selben Stil. Gefertigt wird zu grossen Teilen von Hand, mit Fokus auf Präzision, Sicherheit und eine lange Lebensdauer.
Elektrisch oder mit Schwungrad
Für den Alltag reicht eine elektrische Aufschnittmaschine. Die Home Line Plus ist kompakt und schnell verstaut, die Red Line robuster gebaut und für den regelmässigen Einsatz gedacht.
Wer Aufschnitt zelebrieren will, wählt eine Schwungradmaschine aus der Volano-Reihe. Sie wird von Hand gekurbelt, schneidet langsam und gleichmässig und ist in Rot oder Schwarz ein Blickfang in jeder Küche.
Messer, Vakuumierer & Zubehör
Unter Messer finden Sie Berkel-Sets wie die Steakmesser Elegance oder das Tranchierset Arrosto. Im Zubehör gibt es Vakuumiergeräte, die Aufschnitt und Käse länger frisch halten, Schneidebretter aus Nussbaum oder Buche, Schürzen und Ersatzklingen.
Und wer etwas verschenken will: Das Set Salumiere kommt in Geschenkverpackung. Weitere Ideen finden Sie bei unseren Geschenken.
Häufige Fragen zu Berkel und Küchenzubehör
Wer ist Berkel?
Berkel wurde 1898 in Rotterdam gegründet, als Wilhelmus van Berkel die erste Aufschnittmaschine baute. Seit 1924 ist die Marke auch in Italien zu Hause, wo heute ein grosser Teil der Fertigung stattfindet. Berkel steht für präzisen Schnitt, lange Lebensdauer und ein unverwechselbares Design.
Lohnt sich eine Aufschnittmaschine für zu Hause?
Wenn Sie regelmässig Schinken, Salami oder Käse am Stück kaufen, ja. Am Stück hält Aufschnitt länger, und frisch geschnitten behält er mehr Aroma. Für den gelegentlichen Einsatz reicht ein kompaktes Modell wie die Home Line Plus.
Warum schmeckt frisch geschnittener Aufschnitt besser?
Sobald Schinken oder Salami in Scheiben geschnitten sind, beginnen sie auszutrocknen und Aroma zu verlieren. Wer erst kurz vor dem Servieren schneidet, hat Scheiben mit vollem Geschmack und der richtigen Textur.
Wie pflege ich gute Küchenmesser?
Von Hand spülen und sofort abtrocknen, nicht in der Spülmaschine. Auf Holz oder Kunststoff schneiden, nie auf Glas oder Stein. Und die Messer getrennt aufbewahren, etwa in einem Messerblock, damit die Klingen nicht aneinanderschlagen.
Welche Berkel-Produkte eignen sich als Geschenk?
Das Set Salumiere kommt in einer Geschenkverpackung, und auch die Steakmesser oder eine Berkel-Schürze sind beliebte Geschenke. Für grössere Bestellungen oder Firmengeschenke wenden Sie sich an unseren Geschenkservice.
