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Picaron, Prosciutto crudo Parma DOP 24 mesi , pressato
Picaron, Prosciutto crudo Parma DOP 24 mesi , pressato
1000 g
CHF 333.00
(CHF 33.30* / 100 g)
Descrizione
Prosciutto Crudo Parma DOP 24 Monate gereift, ohne Knochen Fuer die Produktion werden nur frische Schweinekeulen aus Zuchtbetrieben und Schlachthaeusern verwendet, die vom Konsortium del Prosciutto di Parma anerkannt sind (aus dem Veneto, Emilia Romagna, Lombardei, Piemont, Toskana, Umbrien, Abruzzen, Latium, Molise). Expertenhaende kuemmern sich um die Salzung und reiben mit grosser Sorgfalt die entsprechenden Bereiche mit Salz ein. Danach kann das Produkt, in luftigen Raeumlichkeiten zur Trocknung, mit aufmerksamen Kontrollen, ruhen und reifen. Lange Monate in den Ruheraeumen staendige Pflege sowie eine umsichtige Luft- und Temperaturdosierung geben den Schinken mit dem Namen Picaron ihre Form und ihr Wesen. Die Mindestdauer der Reifung zur DOP-Gueteklassifizierung ist 12 Monate, unser Prosciutto Crudo Parma DOP ist 20 Monate gereift.ca. 6.2 - 6.6 kg
Proprietà Speciali
- Fresco
Valori Nutrizionali / 100g
| Energia in KJ | 1113 |
|---|---|
| Energia in KCAL | 267 |
| Grassi | 18 |
| Acidi grassi saturi | 6.1 |
| Carboidrati | 0.5 |
| Proteine | 26 |
| Sale | 4.4 |
Login
Prof. Dr.Pierre Vollenweider
24 giugno 2024 17:25
-
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