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Sottovuoto: freschi più a lungo
Una macchina sottovuoto aspira l'aria dal sacchetto e lo sigilla ermeticamente. Salumi, formaggi o pezzi già iniziati si conservano così molto più a lungo, senza seccarsi. Comodo anche per porzionare e congelare.
Proponiamo la macchina sottovuoto Red Line Deluxe e la compatta Minivac di Berkel, insieme ai rotoli di pellicola sottovuoto Berkel da 20 e 30 cm di larghezza. Ideale per tutto ciò che acquistate da noi in Formaggio e Salumi.
Taglieri per servire
Un buon tagliere è piano di lavoro e piatto da portata insieme. Il tagliere Red Line è in legno di noce, il tagliere Home Line unisce faggio e acciaio inox.
Con salumi, formaggi e qualche antipasto diventa in un attimo un tagliere per l'aperitivo. Lavate i taglieri di legno a mano, asciugateli bene e ogni tanto passateci un filo d'olio alimentare.
Ricambi, grembiuli e regali
Per la Home Line 200 proponiamo una lama di ricambio, insieme al kit di ripristino Berkel. E per la cucina ci sono i grembiuli Berkel in rosso o in nero.
Per un regalo trovate qui il Set Salumiere in confezione regalo. Altre idee regalo tra i nostri Set.
Domande frequenti sugli accessori da cucina
A cosa serve una macchina sottovuoto?
A mantenere gli alimenti freschi più a lungo. Senza aria, salumi e formaggi non si seccano e non prendono odori. Sottovuoto, le porzioni occupano poco spazio e si congelano facilmente.
Quanto durano i salumi sottovuoto?
Molto più a lungo che aperti in frigorifero. La durata esatta dipende dal prodotto, dalla sua freschezza al momento del confezionamento e dalla temperatura. Rispettate la data di scadenza e fidatevi dei sensi: odore e aspetto dicono molto.
Come si cura un tagliere di legno?
Lavarlo a mano con acqua calda, mai in lavastoviglie, e lasciarlo asciugare in piedi. Ogni tanto passarci un po' di olio alimentare neutro, perché il legno non si secchi.
Cos'è un coltello da parmigiano?
Un coltello corto con la lama a mandorla. Si infila nella forma e si staccano pezzi invece di tagliare fette. Così si conserva la struttura granulosa del Parmigiano.
Esistono lame di ricambio per le affettatrici Berkel?
Per la Home Line 200 proponiamo la lama di ricambio adatta. Per gli altri modelli fate riferimento alle istruzioni della vostra macchina.
