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Chi c'è dietro le nostre patatine
Patatine dall'Andalusia e dall'Italia
Patatas Nana unisce patate andaluse e artigianalità italiana. I Fiammiferi, fedeli al nome, sono bastoncini sottilissimi e particolarmente croccanti. La linea Morgan propone sapori che non ci si aspetta dalle patatine: limone, capperi, peperone, rapa rossa e aglio nero. In più ci sono patatine al tartufo e una versione classica, solo con sale.
Da Milano arriva San Carlo, il classico italiano delle patatine, nelle versioni Classica, ondulata, alla paprika o al lime e pepe rosa.
Patatine cotte a mano dal Devon
Burts esiste dal 1997. Nel Devon, nel sud-ovest dell'Inghilterra, le patatine vengono cotte a mano, con patate britanniche e senza additivi artificiali. Il risultato è una croccantezza decisa.
I classici sono Sea Salt e Sea Salt & Malt Vinegar, come vuole la tradizione inglese. Si aggiungono sale marino e pepe macinato grosso, Sweet Chilli e cheddar stagionato con cipollotto. La maggior parte dei gusti è disponibile in sacchetto piccolo da viaggio e in formato grande per l'aperitivo.
Patatine per l'aperitivo e con il vino
Patatine salate e un calice di spumante sono un abbinamento collaudato: acidità e bollicine rinfrescano il palato a ogni morso. Con i gusti più decisi, come cheddar o tartufo, va bene anche una birra.
Per un aperitivo completo aggiungete olive, taralli o grissini scelti tra i nostri biscotti salati, e uno spumante o una birra. Molte delle nostre patatine sono senza glutine e vegane.
Domande frequenti sulle patatine
Cosa sono i Fiammiferi?
Le patate vengono tagliate a bastoncini sottilissimi, come fiammiferi, e poi fritte. Sono più croccanti delle patatine classiche e ottime anche per guarnire insalate o zuppe.
Cosa significa «cotte a mano» per le patatine?
Le patatine cotte a mano vengono fritte in piccole quantità in un pentolone e mescolate regolarmente. Il procedimento richiede più tempo della produzione industriale e le fette risultano più spesse e croccanti. Burts, nel Devon, lavora secondo questo principio.
Quali patatine abbinare al vino?
Le patatine classiche e salate si abbinano bene a uno spumante o a un bianco fresco. Quelle al tartufo o al cheddar reggono anche un rosso leggero. Le patatine al limone accompagnano bene un aperitivo.
Le patatine sono senza glutine?
Molte delle nostre patatine sono senza glutine, per esempio quelle di Patatas Nana e Burts. Fate comunque sempre riferimento alle indicazioni su ogni prodotto.
Come mantenere croccanti le patatine dopo l'apertura?
Richiudere bene il sacchetto o trasferire le patatine in un contenitore ermetico e conservarle all'asciutto. L'umidità le rende presto molli.
