Spedizione gratuita da CHF 70
Blog
Su di noi
Traccia l'ordine
Assistenza
Berkel e ciò che va sotto la lama
Quale affettatrice fa per voi?
I modelli elettrici sono fatti per l'uso quotidiano. La Home Line Plus è compatta, facile da pulire e si ripone in un attimo. La Red Line è più pesante e robusta, con il design classico Berkel, per chi affetta regolarmente quantità maggiori.
Il numero nel nome del modello indica all'incirca la grandezza della lama. Una lama più grande taglia in una sola passata anche pezzi larghi come una coppa o una grossa mortadella.
L'affettatrice a volano Volano
La Volano è la macchina che si ha in mente pensando a Berkel: laccata in rosso o in nero, con il grande volano e la manovella. Funziona senza corrente. A ogni giro il pezzo avanza un poco, e la lama taglia in modo lento e regolare.
Poiché non si sviluppa quasi calore, il grasso del prosciutto resta morbido e le fette mantengono il loro aroma. Proponiamo i modelli B2 e B3. Le affettatrici a volano sono consegnate senza basamento; quello adatto lo trovate anche qui.
Taglio, pulizia e manutenzione
Affettate i salumi ben freddi, così il taglio è più netto. Prosciutto crudo e salame danno il meglio affettati quasi trasparenti. Prosciutto cotto e mortadella possono essere un po' più spessi.
Dopo l'uso staccate la spina, pulite lama, carrello e piatto di battuta secondo le istruzioni e asciugate bene. Una lama di ricambio e altri accessori li trovate in Accessori, i salumi appena affettati in Affettati freschi.
Domande frequenti sulle affettatrici
Quale affettatrice scegliere per la casa?
Per un uso occasionale basta un'affettatrice elettrica compatta come la Home Line Plus. Chi affetta spesso e in quantità maggiori si trova meglio con la più robusta Red Line. L'affettatrice a volano Volano è per chi vive il taglio come un rito.
Che differenza c'è tra affettatrice elettrica e a volano?
Nell'affettatrice elettrica un motore fa girare la lama e il pezzo si spinge a mano. In quella a volano tutto è azionato dalla manovella: lama e avanzamento lavorano insieme, lenti e regolari. Il risultato sono fette particolarmente sottili, senza corrente.
La Volano include il basamento?
No. Le affettatrici a volano sono consegnate senza basamento. Quello adatto al vostro modello lo trovate in questa categoria.
Quanto sottile va affettato il prosciutto?
Il crudo, come il Prosciutto di San Daniele, così sottile che le fette sono quasi trasparenti: così il grasso si scioglie in bocca. Cotto e mortadella possono essere un po' più spessi, circa uno o due millimetri.
Come si pulisce un'affettatrice?
Prima di tutto staccate la spina. Poi pulite lama, carrello e piatto di battuta con un panno umido e un po' di detersivo, passando sempre dal centro della lama verso l'esterno, e asciugate bene. Niente lavastoviglie.
La lama va affilata?
Col tempo sì. La frequenza dipende da quanto affettate; seguite le istruzioni del vostro modello. Per la Home Line 200 proponiamo inoltre una lama di ricambio.
