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Picaron, Bresaola Punta d' Anca a meta'

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1000 g
115,20 CHF
(11,52 CHF* / 100 g)
Verfügbarkeit 16
Artikelnummer PIC213603
GTIN 2800970018009
Kategorien
Land
Produzent Picaron
Picaron, Bresaola Punta d' Anca a meta'
1000 g
115,20 CHF
(11,52 CHF* / 100 g)
Beschreibung
Bresaola Punta d' Anca Fuer die Produktion werden nur frische, ausgewaehlte Schnitte der Rinderkeule verwendet. Expertenhaende kuemmern sich um die Salzung und Wuerzung der entsprechenden Bereiche. Danach kann das Produkt, in luftigen Raeumlichkeiten zur Trocknung ruhen und reifen. Einige Wochen in den Ruheraeumen, staendige Pflege sowie eine umsichtige Luft- und Temperaturdosierung geben den Bresaola ihr unverwechselbares Aroma. Seit dem 15. Jahrhundert wird Bresaola nach altem Rezept hergestellt.
ca. 2kg
Besondere Eigenschaften
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Prof. Dr.Pierre Vollenweider 24. Juni 2024 17:26
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Produzent

Prosciuttifici Picaron

Die Schinkenmanufaktur produziert seit 1990 Rohschinken von höchster Qualität. In San Daniele del Friuli und Parma setzt sie Massstäbe für das DOP Gütesiegel mit natürlicher Reifung und strengen Kontrollen.

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