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Beschreibung
Coppa stagionata Fuer die Produktion werden nur frische Schweinenacken verwendet. Expertenhaende kuemmern sich um die Salzung der entsprechenden Bereiche. Danach kann das Produkt, in luftigen Raeumlichkeiten zur Trocknung ruhen und reifen. Einige Monate in den Ruheraeumen, staendige Pflege sowie eine umsichtige Luft- und Temperaturdosierung geben den Coppa ihr Wesen.
ca. 1.5 - 1.6 kg
Besondere Eigenschaften
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Produzent

Prosciuttifici Picaron

Die Schinkenmanufaktur produziert seit 1990 Rohschinken von höchster Qualität. In San Daniele del Friuli und Parma setzt sie Massstäbe für das DOP Gütesiegel mit natürlicher Reifung und strengen Kontrollen.

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