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Beschreibung
Fregula ist eine traditionelle sardische Pastasorte, aehnlich wie kleine Kuegelchen, die aus Hartweizengriess hergestellt werden. Die Zugabe von Sepiatinte verleiht dieser speziellen Fregula eine dunkle, schwarzviolette Farbe und einen delikaten Geschmack nach Meeresfruechten. Die Fregula Nero di Seppia eignet sich gut fuer die Zubereitung von Meeresfruechtegerichten, Suppen oder als Beilage zu verschiedenen Fischgerichten. Ihre ungewouhnliche Farbe macht sie auch zu einem attraktiven Bestandteil von verschiedenen kulinarischen Kreationen.  
Zutaten
Hartweizengriess, Wasser, Tintenfischtinte 2%.
Nährwerte / 100g
Energie in KJ 1514
Energie in KCAL 357
Fett 1.2
Gesättigte Fettsäuren 0.2
Kohlenhydrate 72
Zucker 3.7
Eiweiss 13

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Produzent

Morelli

In den Hügeln von San Romano stellt Antico Pastificio Morelli 1860 hochwertige Pasta her. Die Geschwister Morelli setzen auf handwerkliche Tradition und verwenden den Weizenkeim, was ihrer Pasta einzigartigen Geschmack und Konsistenz verleiht.

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