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Die Pasta mit dem goldenen Kern
Die Geschichte von Pastificio Morelli beginnt 1860 – in einer Zeit, in der Pasta noch ausschliesslich von Hand gemacht wurde und Qualität über allem stand. Diese Philosophie ist bis heute lebendig. In der Toskana, zwischen Hügeln und Olivenhainen, produziert die Familie Morelli seit über 160 Jahren Pasta mit einem ganz besonderen Merkmal: dem Weizenkeim.
Anders als bei industrieller Pasta bleibt dieser nährstoffreiche Teil des Korns bei Morelli bewusst enthalten – er verleiht der Pasta nicht nur eine goldene Farbe und einen intensiven Duft, sondern auch einen nussig-aromatischen Geschmack, der sie einzigartig macht. Was wie ein kleines Detail klingt, verändert das gesamte Erlebnis.
In jedem Teller Morelli steckt ein Stück Toskana – unverfälscht, ursprünglich und lebendig.
Der Unterschied steckt im Keim
Während bei herkömmlicher Pasta der Weizenkeim aus dem Mehl entfernt wird – da er die Haltbarkeit reduziert – hat sich Morelli entschieden, genau diesen Teil wieder zurückzubringen. Warum? Weil er voller Geschmack und wertvoller Nährstoffe steckt.
Das Ergebnis ist eine Pasta, die bereits beim Kochen einen zarten, fast getreidigen Duft verströmt. Sie ist nicht nur bissfest, sondern auch voller Charakter. Die Verwendung hochwertiger Hartweizensorten, langsame Trocknung und traditionelle Bronzeformen machen daraus ein Produkt, das weit mehr ist als Beilage – es ist das Herzstück jeder Mahlzeit.
Ausgewählte Morelli Produkte
Familientradition mit toskanischer Seele
Die Morellis sind ein Paradebeispiel für das, was italienisches Handwerk ausmacht: Leidenschaft, Stolz und das tiefe Wissen, dass echte Qualität nur mit Zeit entsteht.
Heute führen die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli den Familienbetrieb in fünfter Generation – jeder mit eigener Aufgabe, alle mit derselben Vision. Die Nähe zur Natur, die Liebe zum Detail und der Respekt vor der Vergangenheit spiegeln sich in jeder Packung wider. Hier wird nicht produziert, hier wird geschaffen.
Ein Stück Toskana für zu Hause
Pastificio Morelli verbindet Regionalität mit Innovation. Die Auswahl reicht von klassischen Spaghetti über aromatisierte Sorten wie Zitronen-Tagliolini oder Peperoncino-Pasta bis hin zu Vollkornvarianten – alle auf Basis derselben Philosophie: Natürlichkeit, Ursprünglichkeit und Geschmack.
Jede Sorte trägt ein Stück Landschaft in sich. Ob mit Trüffel, Safran oder Sepia – Morelli zeigt, wie vielseitig Pasta sein kann, ohne ihre Wurzeln zu verlieren. Ein Fest für alle Sinne.
Natürlicher Genuss mit Charakter
Die Weizenkeim-Pasta entfaltet ihren einzigartigen Geschmack am besten in Kombination mit frischen, natürlichen Zutaten: etwas nussige Butter, zartes Gemüse oder ein Löffel Pesto aus Basilikum und Mandeln. Der vollmundige Grundgeschmack der Pasta macht jede Zubereitung intensiver – perfekt für bewusste Genießer, die Qualität über Quantität stellen.
Aromenvielfalt mit toskanischer Note
Morelli-Pasta lädt zum Experimentieren ein: Tagliatelle mit Zitronen-Zesten, Pappardelle mit Wildragù oder Linguine mit Zucchini und Minze – die Möglichkeiten sind vielfältig. In der Galerie unten zeigen wir dir verschiedene Inspirationen, wie du die aromatische Tiefe und Farbenvielfalt von Morelli auf den Teller bringst. Immer frisch, immer authentisch – und immer ein Stück Italien.
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