Rezepte

Spaghetti Aglio e Olio

4. September 2024

Ein mediterraner Genuss

Dieses schnelle und aromatische Pastagericht vereint die klassischen Aromen von Knoblauch, Chili und Zitrone. Perfekt für alle, die unkomplizierte, aber geschmackvolle Küche lieben.

Zutaten

Für 4 Personen

500g Spaghetti (Wir empfehlen Gli Spaghettini dei Martelli)

125ml Olivenöl

2 Knoblauch Zehe, geschält und dünn geschnitten

1-2 Rote Chillis, entkernt und dünn geschnitten

Salz und gemahlener Pfeffer (Wir empfehlen Umami Pepper)

2 Esslöffel Tomatenmark (Wir empfeheln Umami Bomba! XXX) Die geriebene Schale von 2 Zitronen

Eine kleine handvoll frischer Basilikum Blätter (optional)

Wenige frische Minzblätter (optional)

Eine kleine handvoll gehackter Petersilie (optional)

Geriebener Parmesankäse (optional)

So wird's gemacht

1. Bringe einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen und füge nachher 2 Esslöffel Salz hinzu.

2. Koche die Spaghetti nach den Informationen auf der Packung. Probiere immer wieder und sei vorsichtig, dass du die Spaghetti nicht verkochst. Denn wir wollen sie “al dente”.

3. In der Zwischenzeit kannst du das Olivenöl in einer grossen Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen. Füge den Knoblauch, die Chillis und ein klein wenig Salz hinzu. Damit erreichen wir, dass das Öl den Geschmack der Chillis und des Knoblauchs aufnimmt. Wir kochen das solange bis der Knoblauch langsam anfängt braun zu werden. Danach sofort die Pfanne von der Flamme nehmen, denn wir wollen nicht, dass der Knoblauch verbrennt und das Öl bitter wird.

4. Gib die fertigen Spaghetti zum Öl und den anderen Zutaten in der Pfanne. Füge zwei Esslöffel Tomatenmark (Bomba! XXX), die Kräuter, die Zitronenschale, und soviel Pfeffer hinzu wie du magst. Vermische die Zutaten und falls es etwas trocken sein sollte, füge nach Belieben noch etwas Olivenöl hinzu.

5. Serviere deine selbst gekochten Aglio e Olio Spaghetti sofort mit etwas geriebenem Parmesankäse.

Wir wünschen einen guten Appetit

Produkte aus diesem Beitrag

Martelli Gli Spaghettini dei Martelli, 500g Packung aus der Toskana

Hartweizen

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Martelli, Gli Spaghettini dei Martelli Martelli 500 g

(9)

CHF 6.90

(CHF 1.38 / 100 g)

Produkt hinzugefügt

Produkt entfernt

Bio Vegan Vegetarisch

Olivenöl

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Gonnelli 1585 , Santa Tea, Colline di Firenze IGP, BIO Olio extra vergine d'Oliva delicato Gonnelli 1585 500 ml

(13)

CHF 29.90

(CHF 5.98 / 100 ml)

Produkt hinzugefügt

Produkt entfernt

Antica Drogheria del Castello Pepe Nero, 30g Glas mit Mühle - Produktbild 2

Gewürze

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Antica Drogheria del Castello, Pepe Nero, vetro con tappo macina Antica Drogheria del Castello 30 g

(0)

CHF 5.90

(CHF 19.67 / 100 g)

Produkt hinzugefügt

Produkt entfernt

Produktbild von Ferri, Fior di Sale bianco grosso dell'Atlantico, 100 g aus Italien.

Salz

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Ferri, Fior di Sale bianco grosso dell'Atlantico Ferri dal 1905 100 g

(1)

CHF 5.90

Produkt hinzugefügt

Produkt entfernt

Gekühlt

Cantarelli Parmigiano Reggiano DOP 30 Monate, ca. 300g, handverpackt aus Italien - Produktfoto 1

Käse

Nicht mehr verfügbar

Cantarelli, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi triangolo ca.300g incarto a mano Cantarelli 1876 300 g

(3)

CHF 15.90

(CHF 5.30 / 100 g)

Details