Felice Mergè a fondé Poggio Le Volpi au-dessus de Rome dans les années 90. Les vignes poussent sur un sol volcanique à 400 mètres d'altitude, idéal pour le nero buono et d'autres variétés indigènes. Le domaine produit également des vins très appréciés dans les Pouilles, comme le "MIRRE" et le "TATOR".