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Derrière nos accessoires
Mise sous vide : fraîcheur prolongée
Une machine sous vide aspire l'air du sachet et le scelle hermétiquement. Charcuterie, fromage ou pièces entamées se conservent ainsi bien plus longtemps, sans se dessécher. Pratique aussi pour portionner et congeler.
Nous proposons la machine sous vide Red Line Deluxe et la compacte Minivac de Berkel, ainsi que des rouleaux de film sous vide Berkel de 20 et 30 cm de large. Idéal pour tout ce que vous achetez chez nous sous Fromage et Salumi.
Des planches pour dresser
Une bonne planche est à la fois plan de travail et plat de service. La planche Red Line est en noyer, la planche Home Line associe le hêtre et l'acier inoxydable.
Garnie de charcuterie, de fromage et de quelques antipasti, elle devient en un instant une planche apéro. Lavez les planches en bois à la main, séchez-les bien et passez-y de temps en temps un peu d'huile alimentaire.
Pièces de rechange, tabliers et cadeaux
Pour la Home Line 200, nous proposons une lame de rechange, ainsi que le kit de remise en état Berkel. Et pour la cuisine, il y a des tabliers Berkel en rouge ou en noir.
Pour offrir, vous trouverez ici le Set Salumiere dans son emballage cadeau. D'autres idées cadeaux vous attendent parmi nos Sets.
Questions fréquentes sur les accessoires de cuisine
À quoi sert une machine sous vide ?
À garder les aliments frais plus longtemps. Sans air, charcuterie et fromage ne se dessèchent pas et ne prennent pas d'odeurs. Sous vide, les portions se rangent aussi en prenant peu de place et se congèlent facilement.
Combien de temps se conserve la charcuterie sous vide ?
Nettement plus longtemps qu'ouverte au réfrigérateur. La durée exacte dépend du produit, de sa fraîcheur au moment de l'emballage et de la température. Respectez la date limite de consommation et fiez-vous à vos sens : l'odeur et l'aspect en disent long.
Comment entretenir une planche en bois ?
La laver à la main à l'eau chaude, jamais au lave-vaisselle, et la laisser sécher debout. De temps en temps, l'huiler avec un peu d'huile alimentaire neutre pour que le bois ne se dessèche pas.
Qu'est-ce qu'un couteau à parmesan ?
Un couteau court à lame en forme d'amande. On le plante dans la meule et on détache des morceaux au lieu de couper des tranches. La structure granuleuse du Parmigiano est ainsi préservée.
Existe-t-il des lames de rechange pour les trancheuses Berkel ?
Pour la Home Line 200, nous proposons la lame de rechange adaptée. Pour les autres modèles, référez-vous au mode d'emploi de votre machine.
