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Du jambon à la trancheuse
Berkel, l'inventeur de la trancheuse
En 1898, Wilhelmus van Berkel a une idée simple : une lame ronde qui coupe des tranches fines et régulières. Ainsi naît la première trancheuse, et une entreprise qui exploite bientôt des usines en Europe et en Amérique. Milan s'y ajoute en 1924, et aujourd'hui Berkel est surtout synonyme de design italien.
Chez Vieni, nous proposons les trancheuses Berkel, ainsi que des couteaux et accessoires dans le même style. La fabrication reste en grande partie manuelle, en mettant l'accent sur la précision, la sécurité et une longue durée de vie.
Électrique ou à volant
Pour le quotidien, une trancheuse électrique suffit. La Home Line Plus est compacte et vite rangée, la Red Line plus robuste et conçue pour un usage régulier.
Pour faire de la découpe un moment à part, choisissez une trancheuse à volant de la gamme Volano. Actionnée à la main par une manivelle, elle coupe lentement et régulièrement, et attire tous les regards en rouge ou en noir.
Couteaux, mise sous vide & accessoires
Sous Couteaux, vous trouverez des sets Berkel comme les couteaux à steak Elegance ou le service à découper Arrosto. Les Accessoires réunissent des machines sous vide qui gardent charcuterie et fromage frais plus longtemps, des planches en noyer ou en hêtre, des tabliers et des lames de rechange.
Pour offrir : le Set Salumiere est livré dans un emballage cadeau. D'autres idées vous attendent parmi nos cadeaux.
Questions fréquentes sur Berkel et les accessoires de cuisine
Qui est Berkel ?
Berkel a été fondée en 1898 à Rotterdam, lorsque Wilhelmus van Berkel a construit la première trancheuse. Depuis 1924, la marque est aussi chez elle en Italie, où se fait aujourd'hui une grande partie de la fabrication. Berkel est synonyme de coupe précise, de longévité et d'un design reconnaissable entre tous.
Une trancheuse vaut-elle la peine à la maison ?
Si vous achetez régulièrement du jambon, du salami ou du fromage en morceau entier, oui. Entière, la charcuterie se conserve plus longtemps, et tranchée au dernier moment, elle garde plus d'arôme. Pour un usage occasionnel, un modèle compact comme la Home Line Plus suffit.
Pourquoi la charcuterie fraîchement tranchée est-elle meilleure ?
Dès qu'ils sont tranchés, jambon et salami commencent à sécher et à perdre leur arôme. En coupant juste avant de servir, vous obtenez des tranches au goût plein et à la bonne texture.
Comment entretenir de bons couteaux ?
Les laver à la main et les sécher aussitôt, jamais au lave-vaisselle. Couper sur du bois ou du plastique, jamais sur du verre ou de la pierre. Et les ranger séparément, par exemple dans un bloc à couteaux, pour que les lames ne s'entrechoquent pas.
Quels produits Berkel offrir ?
Le Set Salumiere est livré dans un emballage cadeau, et les couteaux à steak ou un tablier Berkel font aussi de beaux cadeaux. Pour les grandes commandes ou les cadeaux d'entreprise, adressez-vous à notre service cadeaux.
