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Picaron, Bresaola Punta d' Anca a meta'

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1000 g

115.20 CHF

(11.52 CHF* / 100 g)

Disponibilité 16

Numéro de produit PIC213603

GTIN 2800970018009

Catégories Viande

Pays Italie

Fabricant Picaron

Picaron, Bresaola Punta d' Anca a meta'

1000 g

115.20 CHF

(11.52 CHF* / 100 g)

Description

Bresaola Punta d' Anca Fuer die Produktion werden nur frische, ausgewaehlte Schnitte der Rinderkeule verwendet. Expertenhaende kuemmern sich um die Salzung und Wuerzung der entsprechenden Bereiche. Danach kann das Produkt, in luftigen Raeumlichkeiten zur Trocknung ruhen und reifen. Einige Wochen in den Ruheraeumen, staendige Pflege sowie eine umsichtige Luft- und Temperaturdosierung geben den Bresaola ihr unverwechselbares Aroma. Seit dem 15. Jahrhundert wird Bresaola nach altem Rezept hergestellt.

ca. 2kg

Propriétés Spéciales

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Trié par

Prof. Dr.Pierre Vollenweider 24 juin 2024 17:26

Producteur

Prosciuttifici Picaron

La manufacture de jambons produit depuis 1990 des jambons crus de la plus haute qualité. À San Daniele del Friuli et à Parme, elle pose des jalons pour le label de qualité AOP avec une maturation naturelle et des contrôles stricts.

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