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Picaron, Prosciutto crudo Parma DOP 24 mesi , pressato
Picaron, Prosciutto crudo Parma DOP 24 mesi , pressato
1000 g
333.00 CHF
(33.30 CHF* / 100 g)
Description
Prosciutto Crudo Parma DOP 24 Monate gereift, ohne Knochen Fuer die Produktion werden nur frische Schweinekeulen aus Zuchtbetrieben und Schlachthaeusern verwendet, die vom Konsortium del Prosciutto di Parma anerkannt sind (aus dem Veneto, Emilia Romagna, Lombardei, Piemont, Toskana, Umbrien, Abruzzen, Latium, Molise). Expertenhaende kuemmern sich um die Salzung und reiben mit grosser Sorgfalt die entsprechenden Bereiche mit Salz ein. Danach kann das Produkt, in luftigen Raeumlichkeiten zur Trocknung, mit aufmerksamen Kontrollen, ruhen und reifen. Lange Monate in den Ruheraeumen staendige Pflege sowie eine umsichtige Luft- und Temperaturdosierung geben den Schinken mit dem Namen Picaron ihre Form und ihr Wesen. Die Mindestdauer der Reifung zur DOP-Gueteklassifizierung ist 12 Monate, unser Prosciutto Crudo Parma DOP ist 20 Monate gereift.ca. 6.2 - 6.6 kg
Propriétés Spéciales
- Réfrigéré
Valeurs Nutritionnelles / 100g
| Energie en KJ | 1113 |
|---|---|
| Energie en KCAL | 267 |
| Graisse | 18 |
| Acides gras saturés | 6.1 |
| Glucides | 0.5 |
| Protéine | 26 |
| Sel | 4.4 |
Connexion
Prof. Dr.Pierre Vollenweider
24 juin 2024 17:25
-
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