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Picaron Bresaola Punta d'Anca, luftgetrocknetes Rindfleisch, ca. 2kg

Picaron, Bresaola Punta d' Anca a meta' ca. 2kg

Picaron, Bresaola Punta d' Anca a meta' ca. 2kg
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2000 g Variabel
150,00 CHF
(7,50 CHF* / 100 g)
Verfügbarkeit 9
Artikelnummer PIC213603
GTIN 2800970018009
Kategorien
Land
Produzent Picaron
Picaron Bresaola Punta d'Anca, luftgetrocknetes Rindfleisch, ca. 2kg
Picaron, Bresaola Punta d' Anca a meta' ca. 2kg
2000 g Variabel
150,00 CHF
(7,50 CHF* / 100 g)
Beschreibung
Bresaola Punta d' Anca Für die Produktion werden nur frische, ausgewählte Schnitte der Rinderkeule verwendet. Expertenhände kümmern sich um die Salzung und Würzung der entsprechenden Bereiche. Danach kann das Produkt, in luftigen Räumlichkeiten zur Trocknung ruhen und reifen. Einige Wochen in den Ruheräumen, ständige Pflege sowie eine umsichtige Luft- und Temperaturdosierung geben den Bresaola ihr unverwechselbares Aroma. Seit dem 15. Jahrhundert wird Bresaola nach altem Rezept hergestellt.
Besondere Eigenschaften
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Prof. Dr.Pierre Vollenweider 24. Juni 2024 17:26
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Produzent

Prosciuttifici Picaron

Die Schinkenmanufaktur produziert seit 1990 Rohschinken von höchster Qualität. In San Daniele del Friuli und Parma setzt sie Massstäbe für das DOP Gütesiegel mit natürlicher Reifung und strengen Kontrollen.

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