Recettes

Spaghetti Aglio e Olio

4 septembre 2024

Un délice méditerranéen

Ce plat de pâtes rapide et savoureux associe les saveurs classiques de l'ail, du piment et du citron. Parfait pour ceux qui aiment une cuisine simple mais pleine de goût.

Ingrédients

Pour 4 personnes

500g de spaghettis (Nous recommandons Gli Spaghettini dei Martelli)

125ml d'huile d'olive

2 gousses d'ail, épluchées et finement tranchées

1-2 piments rouges, épépinés et finement tranchés

Sel et poivre moulu (Nous recommandons Umami Pepper)

2 cuillères à soupe de concentré de tomate (Nous recommandons Umami Bomba! XXX)

Zeste râpé de 2 citrons

Une petite poignée de feuilles de basilic frais (facultatif)

Quelques feuilles de menthe fraîches (facultatif)

Une petite poignée de persil haché (facultatif)

Fromage Parmesan râpé (facultatif)

Méthode

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel.

2. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Goûtez régulièrement et veillez à ne pas trop cuire les pâtes, car nous les voulons "al dente".

3. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez l'ail, les piments et une pincée de sel. Cela permet à l'huile d'absorber les saveurs des piments et de l'ail. Faites cuire jusqu'à ce que l'ail commence lentement à devenir doré, puis retirez immédiatement la poêle du feu pour éviter de brûler l'ail, ce qui rendrait l'huile amère.

4. Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle avec l'huile et les autres ingrédients. Ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate (Bomba! XXX), les herbes, le zeste de citron et autant de poivre que vous le souhaitez. Mélangez les ingrédients et, si le mélange semble sec, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire.

5. Servez vos spaghettis Aglio e Olio fraîchement cuits immédiatement avec un peu de fromage Parmesan râpé.

Bon appétit!

Produits mentionnés dans cet article

Martelli Gli Spaghettini dei Martelli, 500g Packung aus der Toskana

Blé dur

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Martelli, Gli Spaghettini dei Martelli Martelli 500 g

(9)

6.90 CHF

(1.38 CHF / 100 g)

Produit ajouté

Produit supprimé

Bio Vegan Végétarien

Gonnelli 1585 Santa Tea, Colline di Firenze IGP Bio Olivenöl, 500ml Flasche aus der Toskana.

Huile d'olive

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Gonnelli 1585 , Santa Tea, Colline di Firenze IGP, BIO Olio extra vergine d'Oliva delicato Gonnelli 1585 500 ml

(13)

29.90 CHF

(5.98 CHF / 100 ml)

Produit ajouté

Produit supprimé

Antica Drogheria del Castello Pepe Nero, 30g Glas mit Mühle - Produktbild 2

Épices

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Antica Drogheria del Castello, Pepe Nero, vetro con tappo macina Antica Drogheria del Castello 30 g

(0)

5.90 CHF

(19.67 CHF / 100 g)

Produit ajouté

Produit supprimé

Produktbild von Ferri, Fior di Sale bianco grosso dell'Atlantico, 100 g aus Italien.

Sel

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Ferri, Fior di Sale bianco grosso dell'Atlantico Ferri dal 1905 100 g

(1)

5.90 CHF

Produit ajouté

Produit supprimé

Réfrigéré

Cantarelli Parmigiano Reggiano DOP 30 Monate, ca. 300g, handverpackt aus Italien - Produktfoto 1

Fromage

Plus disponible

Cantarelli, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi triangolo ca.300g incarto a mano Cantarelli 1876 300 g

(3)

15.90 CHF

(5.30 CHF / 100 g)

Détails