Il panificio tradizionale Ultner Brot nella Val d'Ultimo esiste dal 1919. Dal 1982, macinano personalmente la loro farina integrale e producono pani e prodotti da forno biologici. Puntano sul lavoro manuale, sul proprio lievito naturale e sulle migliori materie prime biologiche per essere il panificio biologico numero 1 in Alto Adige.