Sans gluten

Végétarien Sans lactose

Acetaia Malpighi, Perle con aceto balsamico di Modena IGP

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

50 g

20.50 CHF

(41.00 CHF* / 100 g)

Disponibilité 26

Numéro de produit MAL132320

GTIN 8032793914174

Catégories Vinaigre

Pays Italie

Région Émilie-Romagne

Fabricant Acetaia Malpighi

Acetaia Malpighi, Perle con aceto balsamico di Modena IGP

50 g

20.50 CHF

(41.00 CHF* / 100 g)

Ingrédients

Épice balsamique Saporoso (moût de raisin cuit), vinaigre de vin, eau, sirop de glucose-fructose, épaississant : gomme de cellulose (E466), gélifiant : chlorure de calcium, alginate de sodium, conservateur : sorbate de potassium, colorant : caramel. Il contient des sulfites pour le reste

Propriétés Spéciales

Sans gluten
Végétarien
Sans lactose

Valeurs Nutritionnelles / 100g

Energie en KCAL	116
Glucides	24.2
Sucre	24.2

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Producteur

Acataia Malpighi

L'Acetaia Malpighi de Modène est la plus ancienne et aussi la plus importante des Acetaia. Dès 1850, Pietro Malpighi a commencé à vendre de manière sélective à des tiers le vinaigre balsamique qu'il conservait dans sa famille. Il a ainsi posé les bases de la distribution de ce qui était jusqu'alors un trésor familial pour les familles de la haute société de Modène.

Plus de 3000 "barrili", comme on appelle les tonneaux en bois fabriqués à partir de différentes essences, sont stockés depuis des décennies sous les toits de Malpighi, dans lesquels le précieux balsamique vieillit pendant au moins 12 ans, mais le plus souvent pendant 25 ans. Jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille dans de petites bouteilles par le consortium sous les contrôles les plus stricts.

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