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Acetaia Malpighi, Saba, Mosto di Uva cotta

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

200 ml
18.80 CHF
(9.40 CHF* / 100 ml)
Disponibilité 10
Numéro de produit MAL133105
GTIN 8032793911081
Catégories
Pays
Région
Fabricant Acetaia Malpighi
Acetaia Malpighi, Saba, Mosto di Uva cotta
200 ml
18.80 CHF
(9.40 CHF* / 100 ml)
Description
Der Saba di Acetaia Malpighi zeichnet sich durch seine Suesse und Harmonie aus und ist ein wertvoller Bestandteil der modenesischen Kueche. Einzige Zutat ist der 85 Stunden lang in offenen Behaeltern gekochte Traubenmost der Lambrusco-Grasparossa-Trauben - ohne Zusatz von Farb- oder Zusatzstoffen, 100% natuerliche Gaumenfreude. Ausgewogen im Geschmack und wundervoll intensiv im Duft nach Obst und Beeren, mit einer leichten, wuerzigen Holznote. Traditionell als Zuckersatz bei der Zubereitung von Suessigkeiten, Marmeladen, Trauben-Slushies oder zum Garnieren von Eis und Desserts eingesetzt, ist dieser Saba ein weiteres High-light aus dem Hause Malpighi.

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Producteur

Acataia Malpighi

L'Acetaia Malpighi de Modène est la plus ancienne et aussi la plus importante des Acetaia. Dès 1850, Pietro Malpighi a commencé à vendre de manière sélective à des tiers le vinaigre balsamique qu'il conservait dans sa famille. Il a ainsi posé les bases de la distribution de ce qui était jusqu'alors un trésor familial pour les familles de la haute société de Modène. 

Plus de 3000 "barrili", comme on appelle les tonneaux en bois fabriqués à partir de différentes essences, sont stockés depuis des décennies sous les toits de Malpighi, dans lesquels le précieux balsamique vieillit pendant au moins 12 ans, mais le plus souvent pendant 25 ans. Jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille dans de petites bouteilles par le consortium sous les contrôles les plus stricts.

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