La boulangerie traditionnelle Ultner Brot dans la vallée de l'Ultimo existe depuis 1919. Depuis 1982, ils moulent leur propre farine complète et produisent des pains et des produits de boulangerie biologiques. Ils misent sur le travail manuel, leur propre levain naturel et les meilleures matières premières biologiques pour être le premier boulanger bio du Tyrol du Sud.