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Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Silver

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250 ml
14,90 CHF
(5,96 CHF* / 100 ml)
Verfügbarkeit 258
Artikelnummer MAL132203
GTIN 8032793912347
Kategorien Aceto Balsamico
Land Italien
Region Emilia Romagna
Produzent Acetaia Malpighi
Acetaia Malpighi Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Silver 250ml Flasche
Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Silver
250 ml
14,90 CHF
(5,96 CHF* / 100 ml)
Beschreibung
"8 Jahre gereifter, unverwechselbarer Balsamico-Essig aus Modena ""Premium Silber"" des Familienunternehmens Malpighi. Die schonende, aufwendige und traditionelle Verarbeitung der Rohstoffe zahlt sich aus! Die Trauben aus den Malpighi Weinbergen werden sanft und langsam gepresst und anschließend in einem offenen Gefäß über direkter Hitze langsam gekocht. Diese Liebe zur Tradition und das damit verbundene Qualitätsbewusstsein zieht sich wie ein roter Faden durch alle Herstellungsschritte. Das Ergebnis: ein hervorragender Balsamico mit klassisch, intensivem Geschmack und ausgeglichenem Aroma. Dichte: 1.28 Passt zu: Wir können diesen Balsamico-Essig zu Omeletts, Carpaccio, aber auch zu Frittiertem oder Paniertem, sowie Obst- und Gemüsezubereitungen empfehlen."
Besondere Eigenschaften
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
Nährwerte / 100ml
Energie in KCAL 321
Kohlenhydrate 79.4
Zucker 72.8
Salz 0.024

2 von 2 Bewertungen

5 von 5 Sternen

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Anonym 29. Juli 2024 13:37
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Hans S. 12. Januar 2023 15:36
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Produzent

Acetaia Malpighi

Die Acetaia Malpighi aus Modena ist die älteste und zugleich bedeutendste Acetaia. Bereits 1850 begann Pietro Malpighi seinen in der Familie gehüteten Balsamico selektiv an Dritte zu verkaufen. Damit legte er schon damals den Grundstein für den Vertrieb bis dahin als Familienschatz gehüteten Produktes der vornehmer Modenser Familien.


Über 3000 "Barrili" wie die aus verschiedenen Holzarten gefertigten Holzfässchen heissen, lagern seit Jahrzehnten unter den Dächern von Malpighi in denen der kostbare Balsamico mindestens 12 Jahre, meistens aber 25 Jahre reift. Bis er vom Konsortium unter strengster Kontrollen in kleine Fläschchen abgefüllt wird.


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