Fine Drop Aceto Balsamico di Modena IGP

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250 ml

8,50 CHF

(3,40 CHF* / 100 ml)

Verfügbarkeit 2

Artikelnummer FIN132201

GTIN 8032793917366

Kategorien Aceto Balsamico

Land Italien

Region Emilia Romagna

Produzent Acetaia Malpighi

Fine Drop Aceto Balsamico di Modena IGP

250 ml

8,50 CHF

(3,40 CHF* / 100 ml)

Zutaten

konzentrierter Traubenmost, Weinessig. enthält Sulfite

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Produzent

Acetaia Malpighi

Die Acetaia Malpighi aus Modena ist die älteste und zugleich bedeutendste Acetaia. Bereits 1850 begann Pietro Malpighi seinen in der Familie gehüteten Balsamico selektiv an Dritte zu verkaufen. Damit legte er schon damals den Grundstein für den Vertrieb bis dahin als Familienschatz gehüteten Produktes der vornehmer Modenser Familien.

Über 3000 "Barrili" wie die aus verschiedenen Holzarten gefertigten Holzfässchen heissen, lagern seit Jahrzehnten unter den Dächern von Malpighi in denen der kostbare Balsamico mindestens 12 Jahre, meistens aber 25 Jahre reift. Bis er vom Konsortium unter strengster Kontrollen in kleine Fläschchen abgefüllt wird.

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