Glutenfrei

Vegetarisch Laktosefrei

Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (più di 12 anni)

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100 ml

98,60 CHF

Verfügbarkeit 16

Artikelnummer MAL131101

GTIN 8032793910039

Kategorien Aceto Balsamico

Land Italien

Region Emilia Romagna

Produzent Acetaia Malpighi

Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (più di 12 anni)

100 ml

98,60 CHF

Besondere Eigenschaften

Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei

Nährwerte / 100ml

Energie in KCAL	283
Kohlenhydrate	71.1
Zucker	64
Salz	0.029

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Acetaia Malpighi

Die Acetaia Malpighi aus Modena ist die älteste und zugleich bedeutendste Acetaia. Bereits 1850 begann Pietro Malpighi seinen in der Familie gehüteten Balsamico selektiv an Dritte zu verkaufen. Damit legte er schon damals den Grundstein für den Vertrieb bis dahin als Familienschatz gehüteten Produktes der vornehmer Modenser Familien.

Über 3000 "Barrili" wie die aus verschiedenen Holzarten gefertigten Holzfässchen heissen, lagern seit Jahrzehnten unter den Dächern von Malpighi in denen der kostbare Balsamico mindestens 12 Jahre, meistens aber 25 Jahre reift. Bis er vom Konsortium unter strengster Kontrollen in kleine Fläschchen abgefüllt wird.

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