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Sans gluten Végétarien Sans lactose

Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Gold

5 évaluations

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250 ml
19.90 CHF
(7.96 CHF* / 100 ml)
Disponibilité 719
Numéro de produit MAL132204
GTIN 8032793912316
Catégories
Pays
Région
Fabricant Acetaia Malpighi
Acetaia Malpighi, Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Gold
250 ml
19.90 CHF
(7.96 CHF* / 100 ml)
Description
"Langsam gereifter, traditioneller Balsamico-Essig ""Premium Gold"" aus dem Traditionshaus Acetaia Malpighi. In einem der ueber 3.000 Holzfaesser der Acetaia gereift, verfuegt dieser Aceto Balsamico ueber eine wundervolle Traubennote, samtig und ausgewogen im Geschmack, mit vollem rundem Duft. Dieses erlesene Naturprodukt aus der Region Modena ist das Ergebnis einer langen Reifung und alter, ueberlieferter Familientradition der Acetaia Malpighi. Der samtig weiche Charakter veredelt Parmigiano Reggiano und Birnen, Risotto, Jakobsmuscheln, feines Carpaccio ebenso wie Fischtatar, Sushi oder Sashimi."
Ingrédients
Moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient des sulfites
Propriétés Spéciales
  • Sans gluten
  • Végétarien
  • Sans lactose
Valeurs Nutritionnelles / 100ml
Energie en KJ 1511
Energie en KCAL 355
Glucides 87.9
Sucre 81.9

5 sur 5 évaluations

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Anonym 10 octobre 2023 16:47
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Urs Gansner 9 mai 2024 13:09
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Producteur

Acataia Malpighi

L'Acetaia Malpighi de Modène est la plus ancienne et aussi la plus importante des Acetaia. Dès 1850, Pietro Malpighi a commencé à vendre de manière sélective à des tiers le vinaigre balsamique qu'il conservait dans sa famille. Il a ainsi posé les bases de la distribution de ce qui était jusqu'alors un trésor familial pour les familles de la haute société de Modène. 

Plus de 3000 "barrili", comme on appelle les tonneaux en bois fabriqués à partir de différentes essences, sont stockés depuis des décennies sous les toits de Malpighi, dans lesquels le précieux balsamique vieillit pendant au moins 12 ans, mais le plus souvent pendant 25 ans. Jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille dans de petites bouteilles par le consortium sous les contrôles les plus stricts.

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