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Bodegas Antidoto

Der Beginn einer Geschichte zwischen Soria und seinen Weinen, die noch viele Seiten zu schreiben hat.

Ein Mann auf einem Feld mit einem Rechen  Bild auf vieni.ch
San Esteban de Gormaz
Spanien
Global
Handwerk

Die Verbindung von Tradition und Zukunft

Bodegas Antidoto befindet sich in San Esteban de Gormaz, im Herzen der Ribera de Soria. Das Weingut ist eng mit der Stadt verbunden und stolz darauf, Teil einer ländlichen Umgebung mit reicher Weintradition zu sein. Hier werden die Trauben je nach Bestimmung unterschiedlich verarbeitet, wobei der Jahrgang die Wechselfälle des Klimas und der durchgeführten Arbeiten widerspiegelt.

ein Feld mit Bäumen und Büschen im Vordergrund  Bild auf vieni.ch
Gemeinschaft und Tradition sind die Wurzeln unserer Weine.

Nachhaltigkeit und Sorgfalt im Reifeprozess

Den Wein im Weinkeller so zu reifen, dass er seinen vollen Ausdruck entfaltet, ist das Ende eines Zyklus, der viel früher beginnt. Das ganze Jahr wird nach Nachhaltigkeitskriterien gearbeitet, um höchste Qualität zu garantieren. Die Aufgabe im Weingut ist es, den Vorgaben für alle Weine zu folgen. Ein grossartiges Team von Menschen, das sich dem Gebiet und Vision verschrieben hat, ergänzt diese Arbeit durch umfassende Kontrolle aller Prozesse.

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Bertrand: Der französische Visionär in Soria

Bertrand begann seine Weinreise in der Loire-Region in Frankreich und folgte der Familientradition. 1999 besuchte er Soria und erkannte das Potenzial der alten Weinberge. Seine Vision, dass diese Ländereien grossartige Weine hervorbringen könnten, wurde Wirklichkeit. Bertrands Methoden verbreiteten sich in der gesamten Ribera del Duero von Soria, die heute weltweit für ihre hochwertigen Weine anerkannt ist. 2011 gründete er gemeinsam mit David Hernando Bodegas Antidoto.

David Hernando: Ein Hüter des ländlichen Erbes

David Hernando, tief verbunden mit dem traditionellen Weinbau, begann schon in jungen Jahren mit der Weinproduktion seiner Familie. Als ausgebildeter Technischer Agraringenieur und Önologe lernte er Bertrand kennen, und gemeinsam eröffneten sie 2011 Bodegas Antidoto. David ist ein herausragender Winzer und Kenner der Region. Er koordiniert die Arbeit auf mehr als 700 Parzellen und sieht darin ein einzigartiges System, das die Essenz der Region bewahrt.

Zwei Männer, die durch ein Feld von Reben gehen  Bild auf vieni.ch

Das menschliche Netzwerk von Bodegas Antidoto

Die Menschen, die Trauben anbauen und an Bodegas Antidoto liefern, sind integraler Bestandteil dieses Projekts. Sie bilden ein fast familiäres Netzwerk und arbeiten wie ihre Vorfahren mit Respekt für das Land und die Weinberge. Dieses System von Mehrparzellen erfordert aussergewöhnliche Präzision, insbesondere zur Erntezeit. Die Winzer und das Personal des Weinguts sind der notwendige menschliche Faktor und der Grund für das Dasein von Antidoto.

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Tradition trifft Innovation – Der Antidoto-Wein

Entdecken Sie die faszinierende Kombination von Tradition und Zukunft in jedem Glas Bodegas Antidoto Wein. Die sorgfältige Verarbeitung und Reifung garantieren einen vollmundigen Geschmack, der von der einzigartigen Landschaft und dem Engagement der Winzer zeugt. Ideal für besondere Anlässe oder als eleganter Begleiter zu einem festlichen Dinner. Lassen Sie sich von der Qualität und dem Charakter der Antidoto-Weine begeistern, die durch ihre Tiefe und Balance bestechen.

Ein Teller mit Fleisch und Wein auf einem Holztisch  Bild auf vieni.ch
eine Person giesst Wein in ein Glas  Bild auf vieni.ch
Ein Tisch mit einem Teller Essen und Wein  Bild auf vieni.ch
Ein Tisch mit Essen und Weingläsern darauf  Bild auf vieni.ch

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