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Eine fast 200-jährige Tradition
Seit 1829 produziert die Familie Bollinger in der Champagne Weine von unvergleichlicher Qualität, die durch ihren kraftvollen, raffinierten und komplexen Stil bestechen. Dieser besondere Geschmack ist das Ergebnis einer einzigartigen Affinität zum Pinot Noir, kombiniert mit kompromissloser Exzellenz, einem aussergewöhnlichen Weinberg und jahrzehntelanger handwerklicher Expertise. Wie Madame Bollinger es treffend formulierte, bleibt die legendäre Vitalität unserer Weine bis heute spürbar. Champagne Bollinger steht für den Austausch intensiver Emotionen unter Weinliebhabern.
Die wahre Kunst des Champagners liegt in der Fähigkeit, Tradition und Innovation zu vereinen und durch unermüdliche Leidenschaft den zeitlosen Charakter zu bewahren.
Eine Frau, die Geschichte schrieb
Die Geschichte von Bollinger ist untrennbar mit Elisabeth Law de Lauriston-Boubers verbunden. Nachdem sie 1941 Witwe wurde, übernahm die 42-jährige ohne Zögern die Führung des Hauses. In einer von Krieg und Entbehrungen geprägten Zeit begegnete Madame Bollinger den Herausforderungen mit Mut und Entschlossenheit. Sie durchquerte die Weinberge auf ihrem Fahrrad und setzte sich unermüdlich für die Weiterentwicklung des Hauses ein.
Ausgewählte Champagne Bollinger Produkte
Modernität trifft Tradition
Madame Bollinger vereinte moderne Anbautechniken mit traditionellen Champagnermethoden, insbesondere durch die Pflege der Weinbereitung in Eichenfässern. 1967 brachte sie einen Champagner auf den Markt, der vor seiner Veröffentlichung auf der Hefe gereift war – ein bedeutender Erfolg in der Champagne. 1969 entschied sie sich, den Jahrgang „Vieilles Vignes Françaises“ von Reben zu produzieren, die durch die alte Provignage-Methode bewirtschaftet wurden.
Freundlichkeit und internationales Engagement
Madame Jacques Bollinger war bekannt für ihre Freundlichkeit und ihre Fähigkeit, sowohl ihre besten Kunden als auch jeden Winzer und Weinhändler persönlich zu kennen. Nach dem Krieg reiste sie 1951 nach New York, um die Marke Bollinger in den USA bekannt zu machen. Ihre unermüdlichen Reisen und ihr Engagement beeindruckten viele und führten dazu, dass sie 1961 von Chicago's American als „die erste Dame Frankreichs“ bezeichnet wurde.
Der Bollinger-Stil: Unnachahmlich und einzigartig
Der Bollinger-Stil ist bekannt für seine Unnachgiebigkeit und seinen Respekt vor traditionellen Prinzipien, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Er basiert auf fünf fundamentalen Säulen: dem Maison-Weinberg, dem Pinot Noir, den Reserveweinen in Magnumflaschen, der Verwendung von Fässern und der Zeit.
Ein aussergewöhnlicher Weinberg
Im Laufe der Jahre hat Bollinger einen herausragenden Weinberg im Herzen der besten Champagne-Lagen aufgebaut. Die 180 Hektar Rebfläche bestehen zu 85 % aus Grands und Premiers Crus. Die Reben werden auf sieben Weinbergen bewirtschaftet: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois und Verzenay für Pinot Noir; Cuis für Chardonnay und Champvoisy für Meunier. Bollinger produziert den Grossteil der für seine Mischungen verwendeten Trauben selbst. Zwei besondere Parzellen, Clos Saint-Jacques und Chaudes Terres in Aÿ, bleiben von der Reblaus verschont und werden nach der alten Methode der Provignage bearbeitet.
Ein Champagner für wahre Kenner
Die unverwechselbare Eleganz und Raffinesse des Bollinger Champagners harmonieren hervorragend mit edlen Gerichten und verleihen jeder Mahlzeit das gewisse Extra. Besonders gut passt er zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch. Bollinger bringt die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation auf den Tisch und sorgt für intensive Genussmomente, die in Erinnerung bleiben.
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