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Wo Sonne, Erde und Handwerk eins werden
In den weiten Feldern des südlichen Apuliens, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, wächst Gemüse, das nach Sonne, Salz und Wind schmeckt. i Contadini ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb, der genau das bewahren will: den echten Geschmack des Südens – unverfälscht, pur und in liebevoller Handarbeit konserviert.
Der Name ist Programm: „Die Bauern“ – das sind Menschen, die morgens ihr eigenes Gemüse ernten, es waschen, schneiden, in der Sonne trocknen und mit bestem Olivenöl und Essig veredeln. Keine Maschinen. Keine Konservierungsstoffe. Keine Kompromisse. Nur Handwerk und Natur.
Wir geben dem Gemüse Zeit, seinen Charakter zu entfalten – so schmeckt man die Sonne Apuliens das ganze Jahr.
Vom Feld ins Glas – 100 % in eigener Hand
Bei i Contadini ist jeder Schritt transparent und lokal: Der Anbau erfolgt auf eigenen Feldern in der Nähe von Ugento, die Verarbeitung geschieht direkt vor Ort. Das bedeutet: kurze Wege, kein Transportverlust, maximale Frische.
Die Produkte – von getrockneten Tomaten über Artischocken bis zu Kapern und Paprika – werden nach traditionellen Methoden konserviert. Vieles wird sonnengetrocknet auf Gitternetzen, in Essig gebadet oder mit Olivenöl verfeinert. Die Verarbeitung erfolgt immer innerhalb weniger Stunden nach der Ernte. So bleiben Nährstoffe, Farbe und Aroma erhalten – und du schmeckst, was wirklich drinsteckt.
Ausgewählte Contadini Produkte
Respekt für Natur, Mensch und Saison
Nachhaltigkeit ist bei i Contadini kein Marketingbegriff, sondern gelebter Alltag. Angebaut wird ausschliesslich im Freiland, ohne beheizte Gewächshäuser oder künstliche Reifeprozesse. Jede Ernte folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten – nur wenn ein Gemüse auf natürliche Weise wächst, wird es verarbeitet.
Auch sozial denkt der Familienbetrieb weiter: Die Mitarbeitenden sind fest angestellt, oft selbst aus der Region. Was als Familienprojekt begann, ist heute ein starkes Kollektiv aus Menschen, die Apulien bewahren – auf dem Feld und im Glas.
Mediterraner Geschmack, wie er früher war
Die Produkte von i Contadini sind ein Erlebnis: intensiv, aromatisch, ehrlich. Sie erinnern an die Vorratskammern früherer Zeiten, an eingelegte Spezialitäten bei der Nonna, an Sommerabende mit Brot, Olivenöl und einem Glas Wein.
Ob auf Antipasti-Platten, als Beilage, im Salat oder als Highlight auf Pasta – jedes Glas bringt mediterrane Authentizität auf den Teller. Und das Beste: Alles ist direkt genussfertig. Kein Kochen. Nur öffnen, riechen, schmecken und staunen.
Einfach öffnen & geniessen
Die eingelegten Gemüse von i Contadini sind wie gemacht für unkomplizierte Genussmomente: ein paar Tomatenfilets mit Burrata und Brot, Artischockenherzen mit Zitrone und Olivenöl, oder Peperoni mit frischem Ziegenkäse. Die Produkte sprechen für sich – ideal für spontane Apéros, unkomplizierte Sommerabende oder den perfekten Antipasti-Teller zu zweit.
Mediterrane Vielfalt auf dem Teller
Ob auf Crostini, zur Pasta, als Salatkomponente oder Begleitung zu Grillgerichten – i Contadini bietet endlose Möglichkeiten. In der Galerie unten findest du kulinarische Inspirationen, wie du die intensiven Aromen Apuliens kreativ kombinieren kannst. Von klassisch bis raffiniert – mit wenigen Handgriffen wird aus jedem Gericht ein mediterraner Genussmoment.
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