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Süsse Handwerkskunst mit Seele
Es sind die einfachen Dinge, die in Erinnerung bleiben: der Duft eines frisch gebackenen Panettone, die zarte Kruste eines Croissants, die Wärme, die von echten Zutaten und traditionellem Handwerk ausgeht. I Dolci di Efren steht genau für dieses Gefühl.
Was 2004 mit einer Leidenschaft für klassisches italienisches Gebäck begann, ist heute eine geschätzte Backmanufaktur in der Lombardei. Gründer Efren und sein Team backen mit Hingabe nach alten Rezepten, lassen Zeit statt Zusatzstoffe arbeiten – und zeigen, wie ehrlich süsser Genuss sein kann.
Wir geben unseren Teigen das, was sie brauchen: Zeit, Ruhe und Respekt – nur so entsteht echter Geschmack.
Zeit als Zutat – vom Vorteig zum Kunstwerk
Das Besondere an den Produkten von Efren ist nicht nur die Auswahl der Zutaten, sondern die Langzeitführung der Teige. Ob Panettone, Pandoro, Colomba oder klassische Crostate – jeder Teig wird über Stunden oder gar Tage hinweg fermentiert, damit sich Aroma, Luftigkeit und Verträglichkeit optimal entwickeln.
Es wird ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe gearbeitet, stattdessen mit besten Butterqualitäten, Eier aus Freilandhaltung und italienischem Weizen. Alles wird in kleinen Chargen produziert, viele Arbeitsschritte erfolgen von Hand – vom Schleifen der Panettone-Kugeln bis zum Verpacken der Torten.
Ausgewählte I dolci di Efren Produkte
Ein Familienbetrieb mit moderner Seele
Der Name "I Dolci di Efren" steht nicht nur für den Gründer, sondern für ein Team, das wie eine grosse Familie funktioniert. Die Backstube liegt in San Giorgio di Mantova, einem ruhigen Ort nicht weit von der Stadt Mantua – wo die Atmosphäre zwischen Tradition und Moderne perfekt passt.
Hier entstehen Klassiker mit Charakter: von cremigen Gianduia-Füllungen bis zu fruchtigen Marmeladen, von saisonalen Gebäcken bis zu veganen Rezepturen. Alles mit dem Ziel, echte Emotionen zu wecken – durch Geschmack, durch Handwerk, durch Liebe zum Detail.
Von der Festtagstradition zum Alltagsschmaus
Panettone, Pandoro oder Colomba sind längst nicht mehr nur für Weihnachten oder Ostern gedacht. Bei Efren werden sie das ganze Jahr über gebacken – in kleinen Grössen, besonderen Sorten und geschmacklich so fein abgestimmt, dass sie auch wunderbar zum Brunch, Nachmittagskaffee oder als Geschenk funktionieren.
Zusätzlich gibt es feine Crostate, Kekse und Kuchen – perfekt für bewussten Genuss im Alltag, bei dem man genau weiss, woher alles kommt.
Ein Stück italienischer Alltag
Ein Panettone von Efren ist kein Massenprodukt, sondern ein echtes Gebäck-Erlebnis. Besonders fein schmeckt er leicht angeröstet, mit einem Klecks Mascarpone oder etwas Orangenkonfitüre – ideal zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag. Die natürliche Süße und luftige Textur machen ihn zum Allrounder für jede Tageszeit – einfach aufschneiden und geniessen.
Von klassisch bis kreativ – süsse Vielfalt
Ob traditioneller Panettone mit kandierten Früchten, Schoko-Version mit Haselnusscreme, fruchtige Crostata oder luftige Mini-Kuchen – die Galerie unten zeigt dir, wie vielfältig süsses italienisches Handwerk sein kann. Lass dich inspirieren, wie du Efrens Produkte kombinieren, verfeinern oder stilvoll verschenken kannst – für dich selbst oder deine Lieblingsmenschen.
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