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Das Geheimnis des perfekten Reises
Acquerello, geboren aus der Vision von Piero Rondolino, hat sich zu einem Synonym für hochwertigen Carnaroli Reis entwickelt. Dieser Reis wird mit einem einzigartigen Verfahren verarbeitet, das ihm seine aussergewöhnliche Kochfestigkeit und seinen vollen Geschmack verleiht. Jedes Korn ist ein kleines Meisterwerk, das in der Küche die Hauptrolle spielt und Gourmets weltweit begeistert.
„Unser Acquerello ist das Ergebnis jahrhundertelanger Erfahrung, moderner Innovation und der tiefen Verbundenheit mit unserer Erde. Wir sind stolz darauf, einen Reis zu produzieren, der nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wahrer Genuss ist.“
Eine Geschichte von Reis, Leidenschaft und Innovation
Die Geschichte von Acquerello beginnt auf der Tenuta Colombara, einem Ort, an dem seit über 500 Jahren Reis angebaut wird. Was einst ein einfacher Gasthof war, entwickelte sich zu einem pulsierenden landwirtschaftlichen Zentrum. Die Familie Rondolino übernahm 1935 die Tenuta, und Piero Rondolino begann 1991 mit der Produktion des Carnaroli, der heute als Acquerello bekannt ist. Durch die Entwicklung eines bahnbrechenden Verfahrens, bei dem der Keimling wieder in das Reiskorn integriert wird, entstand ein Reis von unvergleichlicher Qualität.
Ausgewählte Tenuta Colombara Produkte
Der König der Reissorten
Acquerello ist nicht irgendein Reis, es ist Carnaroli – bekannt als der König der Reissorten. Seine einzigartige Fähigkeit, Flüssigkeiten aufzunehmen, ohne zu verkochen, macht ihn zur ersten Wahl für Risottos, Suppen und andere Reisgerichte. Das spezielle Verarbeitungsverfahren, bei dem der Keimling wieder in das Korn integriert wird, bewahrt nicht nur die wertvollen Nährstoffe, sondern verleiht dem Reis auch eine unvergleichliche Textur und einen intensiven Geschmack.
Nachhaltigkeit und höchste Qualität
Die Tenuta Colombara, wo Acquerello angebaut wird, ist ein Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft. Der Reis wird in der Vercelli-Ebene kultiviert, einem Gebiet, das seit Jahrhunderten dem Reisanbau gewidmet ist. Die Bewässerung mit Wasser aus der Dora Baltea und die Aufrechterhaltung eines hohen Wasserstands während der Wachstumsperiode schaffen ein empfindliches Ökosystem, das Fröschen, Libellen und Reihern ein Zuhause bietet. Acquerello ist nicht nur ein Produkt höchster Qualität, sondern auch ein Ausdruck von Respekt vor der Natur und den Traditionen.
Vielseitigkeit in Ihrer Küche
Acquerello Reis ist die perfekte Basis für unzählige Gerichte. Ob klassisches Risotto, eine raffinierte Reisspeise oder als Beilage zu Fisch und Fleisch – seine Kochfestigkeit und sein volles Aroma machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der gehobenen Küche.
Klassiker und neue Kreationen
Mit Acquerello gelingen Ihnen nicht nur die besten Risottos, sondern auch kreative Salate, Suppen oder sogar Desserts. Entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten und lassen Sie sich von der Qualität dieses aussergewöhnlichen Reises inspirieren.
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