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Là où le soleil, la terre et le savoir-faire ne font qu’un
Dans les vastes champs du sud des Pouilles, à quelques kilomètres de la mer, pousse un légume qui a le goût du soleil, du sel et du vent. i Contadini est une exploitation familiale qui s’est donné pour mission de préserver cela : le vrai goût du Sud – authentique, pur et conservé avec soin à la main.
Le nom en dit long : « Les paysans » – ce sont des personnes qui récoltent leurs propres légumes le matin, les lavent, les coupent, les font sécher au soleil et les subliment avec de l’huile d’olive et du vinaigre de qualité. Pas de machines. Pas de conservateurs. Aucun compromis. Juste l’artisanat et la nature.
Nous laissons le temps aux légumes de révéler leur caractère – pour que vous puissiez goûter le soleil des Pouilles toute l’année.
Du champ au bocal – 100 % maîtrisé
Chez i Contadini, chaque étape est locale et transparente : la culture se fait sur leurs propres champs près d’Ugento, la transformation directement sur place. Cela signifie : circuits courts, aucune perte au transport, fraîcheur maximale.
Les produits – des tomates séchées aux artichauts, en passant par les câpres et les poivrons – sont conservés selon des méthodes traditionnelles. Beaucoup sont séchés au soleil sur des grilles, marinés dans du vinaigre ou sublimés à l’huile d’olive. La transformation a toujours lieu quelques heures après la récolte. Ainsi, les nutriments, les couleurs et les arômes sont préservés – pour un goût authentique et naturel.
Sélectionné Contadini Produits
Respect de la nature, des hommes et des saisons
Chez i Contadini, la durabilité n’est pas un argument marketing, mais une réalité quotidienne. Les cultures se font exclusivement en plein air, sans serres chauffées ni procédés de maturation artificielle. Chaque récolte suit le rythme des saisons – seuls les légumes ayant poussé naturellement sont transformés.
Sur le plan social aussi, l’entreprise familiale va plus loin : les employés sont en CDI, souvent originaires de la région. Ce qui a commencé comme un projet familial est aujourd’hui un collectif fort de personnes qui protègent les richesses des Pouilles – dans les champs comme dans les bocaux.
Une saveur méditerranéenne d’autrefois
Les produits de i Contadini sont une véritable expérience : intenses, parfumés, sincères. Ils rappellent les garde-manger d’antan, les conserves de la nonna, les soirées d’été autour d’un bon pain, d’huile d’olive et d’un verre de vin.
Sur un plateau d’antipasti, en accompagnement, dans une salade ou sur des pâtes – chaque bocal apporte une touche d’authenticité méditerranéenne à vos plats. Et le meilleur : tout est prêt à déguster. Pas besoin de cuisiner. Il suffit d’ouvrir, sentir, goûter – et se laisser surprendre.
Ouvrir & savourer simplement
Les légumes marinés de i Contadini sont parfaits pour des instants gourmands sans complication : quelques filets de tomates avec burrata et pain, des cœurs d’artichaut au citron et à l’huile d’olive, ou des poivrons avec du fromage de chèvre frais. Des produits qui parlent d’eux-mêmes – idéals pour un apéritif improvisé, une soirée d’été sans stress ou un plateau d’antipasti à partager à deux.
La Méditerranée dans votre assiette
Sur des crostini, avec des pâtes, en salade ou en accompagnement de grillades – i Contadini offre une infinité de possibilités. Dans la galerie ci-dessous, découvrez des idées culinaires pour associer avec créativité les saveurs intenses des Pouilles. Du plus classique au plus raffiné – il suffit de quelques gestes simples pour transformer chaque plat en un pur moment de plaisir méditerranéen.
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