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Le secret du riz parfait
Acquerello, né de la vision de Piero Rondolino, est devenu synonyme de riz Carnaroli de haute qualité. Ce riz est traité selon une méthode unique qui lui confère une résistance à la cuisson exceptionnelle et une saveur pleine. Chaque grain est un petit chef-d'œuvre, jouant un rôle de premier plan en cuisine et enchantant les gourmets du monde entier.
« Notre Acquerello est le fruit de siècles d'expérience, d'innovation moderne et d'un lien profond avec notre terre. Nous sommes fiers de produire un riz qui est non seulement nutritif, mais aussi un véritable plaisir. »
Une histoire de riz, de passion et d'innovation
L'histoire d'Acquerello commence à la Tenuta Colombara, un lieu où le riz est cultivé depuis plus de 500 ans. Ce qui était autrefois une simple auberge est devenu un centre agricole dynamique. La famille Rondolino a repris le domaine en 1935, et Piero Rondolino a commencé à produire le Carnaroli, connu aujourd'hui sous le nom d'Acquerello, en 1991. Grâce au développement d'un processus révolutionnaire qui réintègre le germe dans le grain de riz, un riz d'une qualité inégalée a été créé.
Sélectionné Tenuta Colombara Produits
Le roi des variétés de riz
Acquerello n'est pas n'importe quel riz, c'est du Carnaroli – connu comme le roi des variétés de riz. Sa capacité unique à absorber les liquides sans trop cuire en fait le premier choix pour les risottos, les soupes et autres plats de riz. La méthode de traitement spéciale, qui réintègre le germe dans le grain, préserve non seulement les nutriments précieux, mais confère également au riz une texture incomparable et une saveur intense.
Durabilité et qualité supérieure
La Tenuta Colombara, où Acquerello est cultivé, est un exemple d'agriculture durable. Le riz est cultivé dans la plaine de Vercelli, une région dédiée à la riziculture depuis des siècles. L'irrigation avec l'eau de la Dora Baltea et le maintien de niveaux d'eau élevés pendant la période de croissance créent un écosystème délicat qui offre un foyer aux grenouilles, aux libellules et aux hérons. Acquerello n'est pas seulement un produit de la plus haute qualité, mais aussi une expression de respect de la nature et des traditions.
Polyvalence dans votre cuisine
Le riz Acquerello est la base parfaite pour d'innombrables plats. Qu'il s'agisse d'un risotto classique, d'un plat de riz raffiné ou d'un accompagnement pour le poisson et la viande – sa résistance à la cuisson et son arôme complet en font un élément indispensable de la cuisine gastronomique.
Classiques et nouvelles créations
Avec Acquerello, vous pouvez non seulement préparer les meilleurs risottos, mais aussi des salades créatives, des soupes ou même des desserts. Découvrez les possibilités infinies et laissez-vous inspirer par la qualité de ce riz exceptionnel.
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