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Il segreto del riso perfetto
Acquerello, nato dalla visione di Piero Rondolino, è diventato sinonimo di riso Carnaroli di alta qualità. Questo riso viene lavorato con un metodo unico che gli conferisce una straordinaria tenuta in cottura e un sapore pieno. Ogni chicco è un piccolo capolavoro, che gioca un ruolo da protagonista in cucina e delizia i gourmet di tutto il mondo.
„Il nostro Acquerello è il risultato di secoli di esperienza, innovazione moderna e un profondo legame con la nostra terra. Siamo orgogliosi di produrre un riso che non è solo nutriente ma anche un vero piacere.“
Una storia di riso, passione e innovazione
La storia di Acquerello inizia alla Tenuta Colombara, un luogo dove il riso è coltivato da oltre 500 anni. Quella che un tempo era una semplice locanda si è evoluta in un vivace centro agricolo. La famiglia Rondolino ha rilevato la tenuta nel 1935 e Piero Rondolino ha iniziato a produrre il Carnaroli, oggi noto come Acquerello, nel 1991. Attraverso lo sviluppo di un processo innovativo che reintegra il germe nel chicco di riso, è stato creato un riso di qualità ineguagliabile.
Selezionato Tenuta Colombara Prodotti
Il Re delle varietà di riso
Acquerello non è un riso qualsiasi; è Carnaroli – conosciuto come il re delle varietà di riso. La sua capacità unica di assorbire i liquidi senza scuocere lo rende la prima scelta per risotti, zuppe e altri piatti a base di riso. Lo speciale metodo di lavorazione, che reintegra il germe nel chicco, non solo preserva i preziosi nutrienti, ma conferisce al riso una consistenza incomparabile e un sapore intenso.
Sostenibilità e massima qualità
La Tenuta Colombara, dove viene coltivato Acquerello, è un esempio di agricoltura sostenibile. Il riso è coltivato nella pianura vercellese, un'area dedicata alla risicoltura da secoli. L'irrigazione con acqua della Dora Baltea e il mantenimento di alti livelli d'acqua durante il periodo di crescita creano un delicato ecosistema che offre una casa a rane, libellule e aironi. Acquerello non è solo un prodotto di altissima qualità, ma anche un'espressione di rispetto per la natura e le tradizioni.
Versatilità in cucina
Il riso Acquerello è la base perfetta per innumerevoli piatti. Che si tratti di un risotto classico, di un raffinato piatto di riso o di un contorno per pesce e carne – la sua tenuta in cottura e il suo aroma completo lo rendono un ingrediente indispensabile della cucina gourmet.
Classici e nuove creazioni
Con Acquerello, non solo potrete preparare i migliori risotti, ma anche insalate creative, zuppe o persino dessert. Scoprite le infinite possibilità e lasciatevi ispirare dalla qualità di questo riso eccezionale.
Abbinamenti Perfetti
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