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Tradizione e Artigianato nella Viticoltura
Azienda Agricola Milazzo rappresenta la viticoltura artigianale basata su una profonda comprensione del terreno e delle viti, e si distingue per una lavorazione manuale rigorosa – dalla zappatura alla potatura fino alla vendemmia. L'azienda pone grande attenzione al rispetto dell'ambiente e al benessere delle persone e del territorio in cui opera.
La tradizione non è l'adorazione delle ceneri, ma il passaggio del fuoco.
Storia e Sviluppo
La storia dell'azienda vinicola è iniziata negli anni Settanta nelle colline a nord-est della piccola città di Campobello di Licata, nella regione di Agrigento, con circa venti ettari di vigneti. Giuseppina Milazzo, suo marito Saverio Lo Leggio e loro figlio Giuseppe, tutti cresciuti nell'azienda di famiglia, dirigono la cantina da oltre undici anni.
Selezionato Az.Ag. Milazzo Prodotti
Filozofia e Metodi
Ispirata dalla semplicità e dalle migliori tradizioni vitivinicole, Milazzo persegue l'obiettivo di preservare e migliorare il lavoro svolto in vigna. Questo avviene attraverso gesti semplici, l'uso abile del legno e dell'acciaio, nonché pazienza e tanto lavoro. L'innovazione gioca un ruolo centrale per operare in modo ecologico e sostenibile. Pertanto, l'azienda investe continuamente in tecnologie per supportare il lavoro agronomico e enologico.
Un Terroir Unico
La cantina Milazzo si trova nella zona delle "Terre della Baronia", che si estende tra i comuni di Campobello di Licata e Ravanusa. Oggi i vigneti coprono 97 ettari su un totale di 149 ettari e sono situati in una zona collinare a circa 400 metri sul livello del mare e a 20 chilometri dal mare. Questa regione offre un clima mediterraneo tipico con estati miti e inverni non severi, accentuato da una brezza costante e leggera che garantisce una buona ventilazione e un ampio intervallo di temperatura tra il giorno e la notte.
Il Mosaico dei Suoli
La tenuta è suddivisa in otto distretti, caratterizzati da una particolare concentrazione di suoli morfologicamente diversificati – dai suoli argillosi scuri con sostanza organica integrata ai suoli calcarei bianchi. Queste aree riflettono la storia millenaria della regione e offrono condizioni ottimali per le diverse varietà di uve coltivate. Ogni singola parcella di vigneto è sistematicamente identificata, permettendo di abbinare ogni vite al suo terroir scelto. Oggi ci sono oltre cinquanta crus dell'azienda, che consentono di produrre vini con caratteristiche uniche e profili aromatici complessi.
Dettagli Specifici del Vigneto
Espansione: circa 30 ettari. Parcelle: 7, per la coltivazione di uve bianche e rosse. Suoli: Piano con origine marna, alta percentuale di argilla, fortemente calcareo, ricco di scheletri. Esposizione: Nord-Est/Sud. Sistemi di Alberello: Tenda – Spalliera con potatura a sperone e Guyot. Età Media del Vigneto: 20 a 50 anni.
La zona più antica della tenuta si trova al centro della proprietà intorno alla cantina. Qui si trovano i cru più antichi e preziosi delle selezioni clonali di Chardonnay, gestiti sia con un sistema a pergola che con potatura Guyot e cordone. Le piante, selezionate e propagate anno dopo anno sul campo, danno vita al metodo Federico II Classic e alla Family Selection. Sul lato destro della tenuta si trova un piccolo e prezioso cru, caratterizzato da un suolo con una matrice fortemente calcareo. Qui, piante di Nero d'Avola di oltre trenta anni producono il Maria Costanza Riserva Rosso.
Esperienza di Gusto Senza Pari
Sfrutta la qualità esclusiva dei vini dell'Azienda Agricola Milazzo per creare momenti speciali. Gusta i robusti vini rossi con piatti sostanziosi come carne di manzo o selvaggina, e lasciati ispirare dai raffinati vini bianchi per piatti più leggeri come frutti di mare o pollame. Un rosé ben refrigerato è un'ottima scelta come compagno rinfrescante per feste estive o come aperitivo.
Abbinamenti Perfetti
Vegetariano
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