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Tägliches Engagement
Das tägliche Engagement besteht darin, Qualitätskäse aus ausgewählten Rohstoffen nach den Grundsätzen alter handwerklicher Weisheit und modernsten Qualitätsstandards herzustellen. Ziel ist es, dass unser Käse ein authentischer Ausdruck der lokalen gastronomischen Kultur bleibt.
Caseificio Palazzo – Qualität aus Tradition, die Apuliens Geschmack und Kultur bewahrt.
Von 1957 bis heute mit der gleichen Leidenschaft
Die Familiengeschichte von Caseificio Palazzo begann 1957 mit einem kleinen Labor in Putignano. Seitdem hat sich das Unternehmen durch ein ausgedehntes und effizientes Logistiknetzwerk in 26 Ländern weltweit etabliert. Trotz der Expansion bleiben wir den Werten treu, die uns seit Beginn prägen, und verbinden Tradition mit Zukunft durch innovative Produkte, Bio-Linien und strenge Qualitätszertifizierungen.
Ausgewählte Caseificio Palazzo Produkte
Ausgewählte Caseificio Palazzo Produkte
Apulien in seiner Essenz
Es wird Milch aus der Murgia Barese verarbeitet und die Kunst der Molkenveredelung genutzt, um typische apulische Produkte herzustellen. Der Käse zeichnet sich durch seine Nährstoffreichhaltigkeit sowie durch spezifische Eigenschaften wie Duft, Weichheit, Güte und Leichtigkeit aus.
Die Berufung eines Territoriums zur Kultur der Qualität
Mit unseren Käsesorten tragen wir zur Veredelung der Region und zur Bewahrung ihrer kulturellen Identität bei. Wie die ikonischen Trulli repräsentieren unsere Produkte die Kultur und Geschichte Apuliens. Wir verwenden hochwertige lokale Milch, um die Tradition und Geschichte einer Familie weiterzugeben.
Stärken der Palazzo-Qualität
100 % italienische Milch: 90 % davon stammt von Weiden in der Murgia. Traditionelle Produktionsmethoden: Einsatz von Molkenstartern und natürlichen Räucherverfahren mit zertifiziertem Buchenholz. Keine Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe: Unser Käse wird ohne künstliche Zusätze hergestellt. Manuelle Bearbeitung: Viele Produktionsschritte erfolgen von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Der perfekte Käsegenuss für feine Kombinationen
Die Käsesorten von Caseificio Palazzo passen hervorragend zu traditionellen apulischen Gerichten und mediterranen Speisen. Geniessen Sie sie zu frischem Brot, in Salaten oder als Beilage zu Antipasti. Ideal auch zu italienischem Wein und Früchten, verleihen sie jedem Tisch das authentische Flair Apuliens.
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