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Producteur

Agricola Veneria

Cascina Venerìa, la plus grande exploitation individuelle de riz d'Europe, se trouve à la périphérie de Vercelli. Avec ses propres sources, elle gère le seul cycle fermé de culture du riz en Italie. Les techniques de culture respectueuses de l'environnement et la préservation de la biodiversité sont prioritaires.

Lignana, Piémont, IT
Une tradition depuis 1123
Reconnaissance mondiale
Production innovante

Le domaine Cascina Veneria

Le domaine « Cascina Veneria » se trouve à Lignana, près de Vercelli, dans l'est du Piémont. Elle s'étend sur environ 700 hectares de rizières dans la plaine fertile du Pô, au pied du Mont Rose, une région autrefois appelée « Silva Salsa ».

Où tradition et innovation s'épanouissent dans les rizières du Piémont.

La région et son importance

La région de Cascina Veneria joue un rôle important dans le secteur du riz. La route de 30 km qui relie Vercelli à Crescentino, connue sous le nom de Strada delle Grange, fait partie de l'itinéraire Vercellese de haute qualité. Le paysage est accueillant, caractérisé par des rizières, des rivières, des parcs naturels, des fermes, des musées, des bâtiments historiques et des restaurants qui servent des plats traditionnels.

Meilleur choix

Sélectionné Agricola Veneria Produits

Sélection de produits Agricola Veneria

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Agricola Veneria Riso Baldo 1000g aus Piemont, Italien
Riz

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Agricola Veneria, Riso Baldo Agricola Veneria 1000 g
(2)
9.90 CHF
(0.99 CHF / 100 g)
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Agricola Veneria Riso Baldo 500g Packung aus Piemont, Italien
Riz

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Agricola Veneria, Riso Baldo Agricola Veneria 500 g
(0)
5.90 CHF
(1.18 CHF / 100 g)
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Grain complet
Agricola Veneria Carnaroli Vollkornreis 500 g - Produktbild 1
Riz

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Agricola Veneria, RIso Carnaroli Integrale Agricola Veneria 500 g
(0)
7.70 CHF
(1.54 CHF / 100 g)
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Agricola Veneria Riso Carnaroli Superfino 500g Packung aus Piemont, Italien
Riz

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Agricola Veneria, Riso Carnaroli superfino Agricola Veneria 500 g
(1)
7.50 CHF
(1.50 CHF / 100 g)
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La Production de Riz

Première Phase :
Du Riz Brut au Riz Complet Après le battage et le stockage, le riz brut est nettoyé et débarrassé des pierres, de la poussière et des impuretés. Une machine appelée "décortiqueuse" enlève la coque dure pour obtenir du riz décortiqué ou du riz complet, riche en nutriments précieux.

Deuxième Phase :
Du Riz Complet au Riz Blanc Le riz décortiqué est ensuite blanchi, poli et dépouillé de ses couches extérieures. D'autres machines trient le riz, éliminent les grains défectueux et produisent un riz blanc de haute qualité.

Emballage et Stockage
Notre riz est emballé dans des sacs en papier qui permettent au riz de respirer, offrant une expérience aromatique unique. Cet emballage contribue à préserver la qualité et la saveur.

Nos Variétés de Riz

Carnaroli

Le Carnaroli est un riz à gros grains, idéal pour les risottos. Notre Carnaroli a remporté la médaille d'or aux Olympiades du Riz en 2006.


Vialone Nano

Le Vialone Nano, un riz à grains moyens, est particulièrement adapté aux risottos crémeux. Nous sommes l'un des rares producteurs à cultiver le Vialone Nano en dehors de la région de Vérone.


Baldo

Le Baldo, introduit en 1977, est un riz à longs grains au goût riche, idéal pour les risottos, le riz au four et les timbales.


Balilla

Le Balilla, l'une des plus anciennes variétés de riz italien, a de petits grains arrondis et est idéal pour les soupes, les desserts et les arancini.

Riz du Cœur du Piémont

Les rizières du domaine Cascina Veneria dans la fertile plaine du Pô offrent un environnement parfait pour la culture de riz de haute qualité. Située près de Vercelli, une région avec des siècles de tradition rizicole, les meilleures variétés de riz d'Italie prospèrent ici. Agricola Veneria combine des méthodes de culture traditionnelles avec la technologie moderne pour produire des variétés de riz de haute qualité telles que le Carnaroli et le Vialone Nano. Chaque étape du processus de culture, du battage à l'emballage, est réalisée avec le plus grand soin.

Meilleur choix

Riz pour les Gourmets

Découvrez la variété de riz d'Agricola Veneria. Que ce soit du Carnaroli pour un risotto parfait ou du Baldo pour des plats de riz créatifs – chaque variété offre une expérience gustative unique. Le traitement minutieux et les méthodes traditionnelles garantissent que le riz conserve ses arômes naturels et ses nutriments. Laissez-vous inspirer et apportez une cuisine italienne authentique à votre table avec les variétés de riz spéciales d'Agricola Veneria.

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Reis auf einem Teller mit Gabel und Messer Bild auf vieni.ch
eine weisse Teller mit einer Portion Risotto Bild auf vieni.ch

Accords Parfaits

Produits italiens

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Eine Flasche Rotwein mit weissem Hintergrund - Bild auf vieni.ch
Spiritueux

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Distilleria Sangallo, Amaro Camatti Amaro Camatti 700 ml
(8)
34.90 CHF
(4.99 CHF / 100 ml)
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Sans gluten Vegan Végétarien Sans lactose
Pastiglie Leone, kleine gemischte erfrischende Dosen, 30g aus Italien
Bonbons

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Pastiglie Leone, Lattine piccole Miste Dissetanti Pastiglie Leone 30 g
(0)
6.30 CHF
(21.00 CHF / 100 g)
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Flasche Cipriani Prosecco DOCG Giulietta Mondo aus Venetien, Italien
Vin mousseux

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Cipriani Prosecco DOCG Giulietta Mondo Cipriani 75 cl
(1)
21.90 CHF
(29.20 CHF / 100 cl)
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Nos producteurs

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