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Producteur

Armatore

La communauté de pêcheurs Armatore de Cetara, sur la côte amalfitaine, est installée dans le bassin portuaire depuis cinq générations. Le clan Armatore se spécialise dans la pêche durable et la transformation d'anchois et de thon de qualité supérieure.

Côte amalfitaine, Cetara
Respect de l'environnement
Pêche durable
Méthodes de pêche traditionnelles

Une Histoire Venue de la Mer

L'histoire d'Armatore commence sur la pittoresque Côte Amalfitaine, dans la vallée ancienne de Cetara. Ici, où la mer joue un rôle central dans la vie, l'entreprise est profondément enracinée dans la tradition de la pêche. L'UE attribue chaque année des quotas de capture pour le Thon Rouge à Armatore, soulignant son engagement en faveur de la durabilité. Armatore est fier de ses méthodes de pêche exemplaires, qui sont parmi les meilleures au monde et garantissent un haut niveau de contrôle. La chaîne d'approvisionnement courte garantit que les anchois sont transformés dans les quelques heures suivant leur capture, assurant une fraîcheur et une qualité exceptionnelles des produits.

Ein Boot im Wasser in der Nähe einer kleinen Stadt Bild auf vieni.ch
"Notre engagement en faveur de la durabilité ne s'arrête pas à l'eau."
Ein Mann steht auf einem Haufen Kabel Bild auf vieni.ch

Méthodes de pêche traditionnelles et traçabilité

Armatore est engagé dans la traçabilité de ses prises, ce qui constitue un élément essentiel de sa philosophie. Les méthodes de pêche traditionnelles sur la côte amalfitaine se combinent harmonieusement avec des techniques de pêche modernes et contrôlées. Ces méthodes garantissent que les stocks de poissons ne sont pas surexploités et que l'équilibre écologique de la mer est préservé. L'accent mis sur la traçabilité permet à l'entreprise d'offrir à ses clients des produits non seulement frais mais aussi éthiquement responsables.

Meilleur choix

Sélectionné Armatore Produits

Sélection de produits Armatore

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Armatore Bottarga di Tonno Rosso 100g aus Kampanien, Italien.
Fruits de mer et poissons

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Armatore, Bottarga di Tonno Rosso Armatore 100 g
(2)
39.90 CHF
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Produktbild von Armatore, Colatura di Alici di Cetara, 100 ml Flasche aus Kampanien, Italien
Fruits de mer et poissons

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Armatore, Colatura di Alici di Cetara Armatore 100 ml
(7)
35.90 CHF
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Armatore Colatura di Alici di Cetara Riserva in einer 250 ml Orcio-Flasche aus Kampanien, Italien.
Fruits de mer et poissons

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Armatore, Colatura di Alici di Cetara Riserva Bottiglia Orcio Armatore 250 ml
(0)
69.00 CHF
(27.60 CHF / 100 ml)
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Armatore Filetti di Alici di Cetara in EVO, 195 g aus Kampanien, Italien
Fruits de mer et poissons

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Armatore, Filetti di Alici di Cetara in EVO Armatore 195 g
(2)
23.00 CHF
(11.79 CHF / 100 g)
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Respect de l'environnement

Armatore montre son respect pour l'environnement non seulement par des méthodes de pêche durables, mais aussi par des pratiques de production écologiques. L'installation de production est autonome en énergie, en utilisant entièrement des sources d'énergie renouvelables. De plus, des emballages durables sont utilisés, composés de métal et de verre ainsi que de papier 100% recyclable et biodégradable certifié FSC. Ces matériaux écologiques proviennent de forêts gérées de manière responsable et contribuent à réduire l'empreinte écologique de l'entreprise.

Pêche durable et ses principes

La pêche durable est un élément central de la philosophie d'entreprise d'Armatore. L'entreprise met en œuvre des mesures visant à préserver l'environnement marin, la biodiversité et la viabilité à long terme des espèces capturées. Cela comprend l'utilisation de techniques de pêche sélectives pour minimiser la pression sur les stocks de poissons et protéger l'habitat de la faune marine. Armatore s'engage à ne pêcher que dans des stocks non surexploités, contribuant ainsi à maintenir la santé écologique des mers à long terme.

Emballage et processus de transformation en harmonie avec l'environnement

Armatore accorde une grande importance aux solutions d'emballage durables qui répondent aux exigences écologiques. Les emballages utilisés sont non seulement recyclables, mais également fabriqués à partir de matériaux biodégradables pour minimiser l'impact environnemental. En plus des emballages écologiques, une attention particulière est portée au choix des outils de transformation écologiques. Ces pratiques complètent les méthodes de pêche durable et contribuent à réduire l'empreinte écologique de l'entreprise tout en protégeant l'environnement et en favorisant la conservation des ressources.

Meilleur choix

Fraîcheur de la côte amalfitaine pour votre cuisine

Les produits d'Armatore, en particulier les anchois de haute qualité, vous offrent un ingrédient exquis pour votre cuisine. Utilisez ces anchois pour rehausser des plats de pâtes comme les Spaghetti alle Vongole ou pour préparer une salade César italienne classique. Ils sont également excellents dans des tapas méditerranéennes ou comme garniture pour une pizza, apportant une saveur intense et authentique. Grâce à leur qualité exceptionnelle et leur fraîcheur, ils apportent le goût de la mer directement sur votre table.

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eine Schüssel Rindfleisch mit Tomaten und Kräutern Bild auf vieni.ch
eine Schachtel mit schwarzem Deckel und eine braune Schachtel mit schwarzem Deckel und eine braune Schachtel mit – Bild auf vieni.ch

Accords Parfaits

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Flasche Cipriani Prosecco DOCG Giulietta Mondo aus Venetien, Italien
Vin mousseux

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Cipriani Prosecco DOCG Giulietta Mondo Cipriani 75 cl
(1)
21.90 CHF
(29.20 CHF / 100 cl)
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Olmo Preparato per Sugo All' Arrabbiata 80g aus Piemont, Italien
Épices

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Olmo, Preparato per Sugo All' Arrabbiata Olmo 80 g
(0)
4.90 CHF
(6.13 CHF / 100 g)
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Vegan Végétarien
Gonnelli 1585 Santa Tea Olivenöl extra vergine intenso 250 ml aus der Toskana
Huile d'olive

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Gonnelli 1585 , Santa Tea, Raccolta Olive Verdi Olio extra vergine d'Oliva intenso Gonnelli 1585 250 ml
(0)
18.90 CHF
(7.56 CHF / 100 ml)
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Ferri Pizzeria Italiana condimento per pizza, 60 g Gewürzmischung aus der Lombardei, Italien
Épices

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage

Ferri, Pizzeria Italiana condimento per pizza Ferri dal 1905 60 g
(0)
8.40 CHF
(14.00 CHF / 100 g)
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