Livraison gratuite dès CHF 70
Blog
A propos de nous
Suivre la commande
Assistance
Tradition et Artisanat dans la Viticulture
Azienda Agricola Milazzo représente l'artisanat viticole basé sur une compréhension approfondie du sol et des vignes, et se distingue par un traitement manuel rigoureux – du bêchage à la taille, en passant par la récolte. L'entreprise accorde une grande importance au respect de l'environnement et au bien-être des personnes et du territoire dans lequel elle opère.
La tradition n'est pas le culte des cendres, mais la transmission du feu.
Histoire et Développement
L'histoire du domaine viticole a commencé dans les années 1970 dans les collines au nord-est de la petite ville de Campobello di Licata, dans la région d'Agrigente, avec environ vingt hectares de vignobles. Giuseppina Milazzo, son mari Saverio Lo Leggio et leur fils Giuseppe, tous élevés dans l'entreprise familiale, dirigent le domaine viticole depuis plus de onze ans.
Sélectionné Az.Ag. Milazzo Produits
Sélection de produits Az.Ag. Milazzo
Philosophie et Méthodes
Inspiré par la simplicité et les meilleures traditions viticoles, Milazzo vise à préserver et à améliorer le travail effectué dans les vignobles. Cela se fait à travers des gestes simples, l'utilisation habile du bois et de l'acier, ainsi que par la patience et le travail acharné. L'innovation joue un rôle central pour agir de manière écologique et durable. C'est pourquoi l'entreprise investit continuellement dans la technologie pour soutenir le travail agronomique et œnologique.
Un Terroir Unique
Le domaine viticole Milazzo se trouve dans la région "Terre della Baronia", qui s'étend entre les communes de Campobello di Licata et Ravanusa. Aujourd'hui, les vignobles couvrent 97 hectares sur un total de 149 hectares et sont situés sur une zone vallonnée à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et à 20 kilomètres de la mer. Cette région offre un climat méditerranéen typique avec des étés doux et des hivers peu rigoureux, renforcé par une brise constante et légère qui assure une bonne ventilation et une amplitude thermique jour-nuit prononcée.
Le Mosaïque des Sols
Le domaine est divisé en huit districts, caractérisés par une concentration particulière de sols morphologiquement diversifiés – des sols argileux foncés avec matière organique intégrée aux sols calcaires blancs. Ces zones reflètent l'histoire millénaire de la région et offrent des conditions optimales pour les différentes variétés de cépages cultivées. Chaque parcelle de vignoble est systématiquement identifiée, permettant d'associer chaque vigne à son terroir choisi. Aujourd'hui, il existe plus de cinquante crus de l'entreprise, permettant de produire des vins avec des caractéristiques uniques et des profils aromatiques complexes.
Détails Spécifiques du Vignoble
Extension : environ 30 hectares. Parcelles : 7, pour la culture de raisins blancs et rouges. Sols : Plateau d'origine marneuse, avec une forte teneur en argile, fortement calcaire, riche en squelettes. Exposition : Nord-Est/Sud. Systèmes de Taille : Tente – Espalier avec taille en épaule et Guyot. Âge Moyen du Vignoble : 20 à 50 ans.
La zone la plus ancienne du domaine se trouve au centre de la propriété autour de la cave. On y trouve les crus les plus anciens et les plus précieux des sélections clonales de Chardonnay, gérés à la fois avec un système de pergola et des tailles Guyot et cordon. Les plants, sélectionnés et multipliés année après année sur le terrain, donnent vie à la méthode Federico II Classic et à la Family Selection. Sur le côté droit du domaine se trouve un petit cru précieux, caractérisé par un sol à matrice fortement calcaire. Ici, des plants de Nero d'Avola âgés de plus de trente ans produisent le Maria Costanza Riserva Rosso.
Une Expérience Gustative Inégalée
Profitez de la qualité exclusive des vins de l'Azienda Agricola Milazzo pour créer des moments particuliers. Savourez les vins rouges puissants avec des plats copieux tels que le bétail ou le gibier, et laissez-vous inspirer par les vins blancs élégants pour des mets plus légers comme les fruits de mer ou la volaille. Un rosé bien frais est un excellent choix comme accompagnement rafraîchissant pour les fêtes d'été ou comme apéritif.
Accords Parfaits
Articles sur le sujet
